一、蜜源植物
荔枝蜜的蜜源是无患子科常绿植物荔枝树，荔枝树的花期因种类和气候等不同而不同，但一般集中在每年2～5月开花且花期可持续30～40天，正常年份一个花期每个生产群可产荔枝蜜20～40斤，若遇到气候适宜的高产年份一个生产群的产蜜量可达上百斤。
二、产地分布
荔枝蜜的产地实际上就是荔枝树的分布地，荔枝树的栽培历史可追溯到两千年前，因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而家喻户晓，主要分布于华南、华东和西南等地，尤以广东、福建、广西等地最集中，另外四川、云南、贵州、台湾等地也有分布。
三、形态特征
荔枝蜜的质地粘稠且有光泽，颜色多呈琥珀色，因荔枝树流蜜期正值梅雨季节，因此荔枝蜜的浓度可能稍低于其他蜂蜜，有浓郁且自然的荔枝花香味，味道甘甜鲜洁并略带有微酸味，回味时也有淡淡的荔枝花香味，不易结晶，偶有结晶呈乳白色或偏黄色细颗粒状。
四、营养价值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，其中维生素主要有B族维生素、维生素C、烟酸等，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸等，而活性物质则主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。
五、食用功效
1、润肠通便：荔枝蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时荔枝蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。
2、缓解疲劳：荔枝蜜能缓解疲劳得益于其富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖。
3、补血养血：荔枝蜜能补血养血得益于其富含的单糖和蛋白质等能促进体内造血物质的合成，同时荔枝蜜中富含的铁、铜等矿物质也能提高人体内造血细胞的数量。
