1、龙眼蜜：龙眼蜜是蜜蜂采集龙眼花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的琥珀色(光线不足时看起来是深琥珀色)，有龙眼花的芬芳香味，味道甜而不腻并略有淡淡的微酸味，回味时有清爽鲜洁的龙眼花香，不易结晶，偶有结晶呈浅黄色粗颗粒状。
2、蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂采集植物植物花蜜酿制成的，因酿制蜂种不同有中蜂蜜(土蜂蜜)、意蜂蜜、黑蜂蜜等，因蜜源植物多寡不同有单花蜜和百花蜜(多花蜜)两种，因蜜源植物种类不同有槐花蜜、枣花蜜、龙眼蜜等，因物理状态不同有液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等。
综上所述，龙眼蜜是蜂蜜的一种，指蜜蜂采集龙眼花蜜酿制成的蜂蜜，色泽呈粘稠、透明且有光泽的琥珀色，有龙眼花特有的芬芳香味，味道甜而不腻并略有淡淡的微酸味，不易结晶，低温环境下偶有结晶呈浅黄色粗颗粒状。
