一、营养价值
白醋是烹调的酸味辅料，主要成分是醋酸，尚含少量的蛋白质、脂肪、氨基酸及矿物质钙、钾、钠、镁、铁、硒、铜等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，并含少量的氨基酸、维生素、有机酸、酶类及矿物质镁、钙、钾、钠、磷、铁等，在白醋蜂蜜水中最具代表性的成分是醋酸和活性酶。
二、减肥瘦身
白醋中含有的氨基酸能干扰脂肪的合成并能加快糖类和蛋白质的代谢，而蜂蜜中含有的活性酶、有机酸等可使体内堆积的脂肪得以燃烧并能改善机体新陈代谢功能，两者搭配而成的白醋蜂蜜水在减肥瘦身方面极为显著，但每个人肥胖的原因各不相同，因此白醋蜂蜜水并不是对所有人都有效。
三、排毒养颜
白醋蜂蜜水在排毒养颜方面是极为显著的，源于白醋中含有的挥发性物质和氨基酸能促进胃酸分泌并能显著缩短排便时间，而蜂蜜中含有的有机酸及矿物质对胃肠功能有调节作用并能促进胃肠蠕动，同时蜂蜜中富含的抗氧化物质能清除体内多余的自由基(皮肤衰老、松弛、长斑的罪魁祸首)。
四、抗菌消炎
白醋的主要成分是醋酸，对多种食物腐败菌和肠道致病菌有一定的抑制和灭杀作用，而蜂蜜中含有的葡萄糖氧化酶(能氧化葡萄糖并释放出过氧化氢)、溶菌酶(能溶解致病菌的细胞壁)等成分对多种致病菌也有灭杀和抑制作用，因此两者搭配而成的白醋蜂蜜水在抗菌消炎方面也是不可小嘘的。
五、简单做法
白醋蜂蜜水的做法非常简单，只需要将白醋和蜂蜜加适量水稀释并搅拌均匀即可，事实上白醋蜂蜜水的重点是饮用时间，很多人可能认为早上空腹喝效果最好，殊不知早上空腹喝白醋蜂蜜水对胃的伤害非常大，长期如此极易因胃酸过多而导致胃肠疾病，因此最佳饮用时间是饭后1小时左右。
六、饮用禁忌
白醋蜂蜜水虽然在减肥瘦身、美容养颜等方面有不错的效果，但一定不要因此而过量饮用，长期过量饮用对胃肠健康极为不利且会因过量摄入糖分而导致肥胖，同时胃酸过多的人也不适合喝白醋蜂蜜水，否则极容易加重胃酸过多的情况，严重的可能导致胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等疾病。
总结：白醋蜂蜜水最显著的功效是减肥瘦身和美容养颜，因而备受女性朋友的青睐，但是提醒大家在饮用时一定要适时且适量，切勿贪图效果而过量饮用或空腹饮用，否则胃肠疾病就离你不远了。
