一、蜜种论述
鸭脚木蜜是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，而鸭脚木则是五加科鹅掌柴属常绿植物，花期集中在11月至翌年2月，开花时间可持续20～30天，流蜜期20～25天，一个花期每个意蜂生产群可产鸭脚木蜜20～40公斤，一个中蜂生产群可产鸭脚木蜜10～20公斤。
二、参考价格
鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，我国仅产于冬季较温暖的岭南地区和闽南地区，零售价格一般在40～80元一斤，具体价格因品质、市场等不同而不同，例如质量比较普通的鸭脚木蜜一般40～60元一斤，极少数品质特别好的鸭脚木蜜几乎都在80元以上一斤。
三、产地分布
鸭脚木蜜的蜜源植物是鸭脚木，主要分布在热带及亚热带地区的雨林和常绿阔叶混交林中，我国主要分布在岭南地区和闽南地区，尤以广东、广西、云南、福建、台湾等地分布最多，另外江西、湖南、湖北、四川、西藏、贵州、浙江等地也有少量分布。
四、真假鉴别
鸭脚木蜜未结晶时呈质地浓稠、透明且有光泽的浅琥珀色，有鸭脚木花特有的芬芳香味，口感甜润适口并略有淡淡的微酸味和轻微的苦涩味，回味有清爽自然的鸭脚木花香，易结晶，结晶后呈乳白色的细颗粒状，若与这些特征不同很可能是假鸭脚木蜜。
五、食用价值
1、增强体质：鸭脚木蜜能增强免疫，得益于鸭脚木蜜中富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞增殖，同时鸭脚木蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肺止咳：鸭脚木蜜能润肺止咳，得益于鸭脚木蜜中富含的天然抗菌物质对多种病菌都有抑制和灭杀作用，同时喝鸭脚木蜜还能稀释呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出体外。
3、美容养颜：鸭脚木蜜能美容养颜，得益于鸭脚木蜜中富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时鸭脚木蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
