标题

蜂蜜的保质期一般有多久?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2018-08-08 22:16:02
蜂蜜是一种天然的营养食品,事实上绝大多数食品都有保质期,超过这个时期则可能会出现变质的情况,但蜂蜜是一种非常特殊的食品,保质期长短与蜂蜜质量及保存方法有必然的联系,下面我们就一起来看一看蜂蜜的保质期一般有多久吧!

蜂蜜的保质期

一、蜂蜜没有严格的保质期

蜂蜜既可以说有保质期,也可以说没有保质期,有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜,实际上这些蜂蜜的保质期很短,而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期,因此一般将保质期标注为2年,而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久,1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。

蜂蜜的保质期

二、蜂蜜不适宜微生物生存

蜂蜜保质期很长的原因主要有三点,其一是蜂蜜是糖的过饱和溶液,内部的渗透压非常大,大多数微生物很难在这样的环境中生存,其二是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存,其三蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长,当然前提必须是天然成熟的蜂蜜,值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌,若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质。

蜂蜜的保质期

三、蜂蜜保质期受质量影响

蜂蜜质量是影响蜂蜜保质期的主要因素,就像前面说的那样要使蜂蜜能保存很长时间的前提条件必须是成熟蜜,但目前市场上销售的蜂蜜多为浓缩蜜,那么何为浓缩蜜呢?简单来说就是用未成熟的蜂蜜经过加工浓缩而得到的,为了利益有些蜜甚至只经过蜜蜂酿制一天便被蜂农摇出来了,事实上这样的蜂蜜和真正的成熟蜜有着天差地别,因此保质期也非常短。

蜂蜜的保质期

四、蜂蜜保质期受环境影响

保存方法是影响蜂蜜保质期的重要因素,事实上不管是什么食品只要保存得当都可以在一定程度上延长保质期,对蜂蜜而言首先不要用金属器皿保存,因为蜂蜜呈酸性,长期用金属容器储存会导致蜂蜜变质,其次储存环境要求通风避光、干燥清洁、温度适宜,且要密封保存以减少与空气的接触,最后要做好防水措施,尤其是在取用时切勿将水分带入蜂蜜中。

总结:蜂蜜虽然没有明确的保质期,具体能保存多久要由蜂蜜质量和保存方法来决定,假如发现蜂蜜的味道变酸、质地异常变稀或发酵起泡时一定不要继续食用,因为这样的蜂蜜可能已经变质了。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
不结晶的蜂蜜是假的吗? 不结晶的蜂蜜是假的吗?

结晶是蜂蜜固有的一种物理特性,所有自然成熟蜜在一定条件下都会结晶,区别在于不同蜜...

喂白糖产的蜂蜜结晶吗? 喂白糖产的蜂蜜结晶吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并反复酿制成的,有些养蜂人为了提高蜂蜜产量便大量饲喂白糖,...

放了三年的蜂蜜还能吃吗? 放了三年的蜂蜜还能吃吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古以来便是备受人们青睐的天然营养食品,有时候...

蜂蜜怎么吃才是最正确的? 蜂蜜怎么吃才是最正确的?

蜂蜜因营养丰富而被誉为“大自然中最完美的营养食品”,并随着生活水平的提高而逐渐走...

蜂蜜不结晶是怎么回事? 蜂蜜不结晶是怎么回事?

蜂蜜刚从蜂巢中取出来时一般是黏稠的液态,贮藏一段时间后多数蜂蜜都会有结晶析出,有...

真蜂蜜和假蜂蜜的区别 真蜂蜜和假蜂蜜的区别

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因营养丰富且功效全面而备受青睐,但在市场上也混...

喝蜂蜜能提高性功能吗? 喝蜂蜜能提高性功能吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古以来便作为高级营养品而备受追捧,在生活中很...

喝蜂蜜对肠胃有好处吗? 喝蜂蜜对肠胃有好处吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,主要成分是葡萄糖和果糖(二者含量占蜂蜜的70%以上)...

白蜜和蜂蜜有什么区别? 白蜜和蜂蜜有什么区别?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因蜂种及蜜源等不同可划分成很多蜜种,例如根据蜂种...

卖假蜂蜜定什么罪? 卖假蜂蜜定什么罪?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因口感甜润且营养丰富而备受人们的青睐,但市场上...