黑蜂椴树雪蜜和普通蜂蜜的区别

一、蜂种不同

黑蜂椴树雪蜜是黑蜂采集椴树花蜜酿制成的，在我国主要是东北黑蜂；普通蜂蜜是意蜂或中蜂酿制成的，尤以意蜂酿制的意蜂蜜最常见，市场上大多数蜂蜜都是意蜂蜜，中蜂蜜(土蜂蜜)的产量极为稀缺，很少在市场上售卖。

二、蜜源不同

黑蜂椴树雪蜜的蜜源是椴树，椴树是椴树科、椴树属落叶乔木的统称，代表品种有紫椴、辽椴等；普通蜂蜜的蜜源一般是油菜花、枣树、荆条、紫云英等大宗蜜源，根据主要蜜源不同还可分为百花蜜、油菜花蜜、枣花蜜等。

三、产地不同

黑蜂椴树雪蜜主产于东北地区，尤以完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地最著名，俄罗斯远东地区也有大量出产；普通蜂蜜的产地几乎遍及全国各地，从南方到北方、从东部到西部只要有养蜂的地方就有蜂蜜出产。

四、营养不同

黑蜂椴树雪蜜和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性成分，但各种成分在含量上略有不同，最显著的是葡萄糖和果糖的含量不同，若是同一蜜源则基本没有区别。

五、价格不同

黑蜂椴树雪蜜的价格一般比普通蜂蜜贵，原因是黑蜂椴树雪蜜的产量比普通蜂蜜少得多，但这也不是绝对的，有些品质优良的普通蜂蜜也可能比黑蜂椴树雪蜜贵，例如中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜一般比黑蜂椴树雪蜜贵。