一、营养对比
桐花蜜和枣花蜜在营养上大同小异，实际上所有自然成熟密的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，不同蜜种之间的区别仅仅是营养物质含量略有不同，从营养上看桐花蜜和枣花蜜是难分高下的。
二、色泽对比
桐花蜜和枣花蜜在色泽上略有不同，其中桐花蜜未结晶时多呈淡黄色或金黄色，不易结晶，偶有结晶多呈浅黄色的油脂状或细颗粒状；枣花蜜未结晶时多呈浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色，不易结晶，偶有结晶多呈浅琥珀色的粗粒状；从色泽上看桐花蜜和枣花蜜的区别不大。
三、口感对比
桐花蜜和枣花蜜在口感上稍有差异，其中桐花蜜有桐树花所特有的自然花香味，口感甜润适口并有令人愉悦的桐树花香味；枣花蜜入口时有浓郁的枣花香味，口感比普通蜂蜜要甜腻些，回味较重并略带有轻微的辣喉感；从口感上看桐花蜜可能要略胜枣花蜜一筹。
四、价格对比
桐花蜜和枣花蜜在价格上相差不大，其中桐花蜜的零售价格一般在30～50元一斤，少数品质特别好的桐花蜜也能卖到60元以上；枣花蜜的零售价格一般在30～60元一斤，少数品质特别好的枣花蜜也能卖到80元以上；从价格上看枣花蜜可能比桐花蜜要稍微贵一些。
