一、食用论述
马蜂的蜂蛹可以吃。马蜂蛹是指马蜂的幼虫和蛹体，富含蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂、植物甾醇、矿物质等营养物质，其中蛋白质含量高达20%以上，维生素A的含量仅次于鱼肝油，维生素D的含量超过鱼肝油10倍，尚含大量的酶类等活性物质，不但是高蛋白、低脂肪的天然食品，更是昆虫食品中的佼佼者。
二、食用价值
1、增强体质：马蜂蛹中富含的蛋白质、氨基酸等能增强免疫细胞的活性并能促使免疫细胞快速增殖，同时马蜂蛹中富含的维生素、矿物质等还能刺激抗体产生并能延缓抗体消失速度。
2、滋阴补肾：马蜂蛹中富含的蛋白质、维生素等能改善肾功能并能延缓性功能的衰退速度，同时马蜂蛹中富含的植物甾醇及酶类等活性物质还能调节女性内分泌并能改善更年期症状。
3、美容养颜：马蜂蛹中富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基并能抑制黑色素沉积在肌肤表面，同时马蜂蛹中富含的蛋白质等还能改善人体营养状态并能促使新陈代谢功能正常。
三、简单做法
1、油炸蜂蛹：将马蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后锅中倒入食用油并烧至七八成热，接着改小火慢慢的将马蜂蛹炸至金黄色，最后捞出马蜂蛹再加入适量食盐即可食用。
2、清蒸蜂蛹：将马蜂蛹清洗干净后装入碗中，然后加入适量食盐并放在蒸锅里蒸熟，出锅后撒上花椒粉等调味品即可食用，若能再搭配些香菜、小葱等调味品味道更佳。
3、香辣蜂蛹：将马蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后小火用食用油将马蜂蛹炸至金黄色，接着捞出马蜂蛹并将花椒和辣椒爆香，最后倒入马蜂蛹和少量食盐翻炒出锅食用。
四、禁忌人群
1、孕期女性不能吃马蜂蛹，原因是马蜂蛹中含有一定量的激素或类激素物质，孕期女性食用可能破坏体内激素平衡甚至因宫缩剧烈而流产。
2、过敏体质不能吃马蜂蛹，原因是马蜂蛹中含有大量的异性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用可能引发恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。
3、肾病患者不能吃马蜂蛹，原因是马蜂蛹中含有大量蛋白质且蛋白质代谢废物依赖肾脏排出，肾病患者食用易因肾脏负荷过大而加重病情。
