蜂蜜自古就是备受青睐的纯天然食品，从酿制蜂种上看有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，从主要蜜源上看有槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等，从生产工艺上看有分离蜜、蜂巢蜜等，下面小编就科普一下100%纯蜂蜜多少钱一斤吧！
一、蜜种论述
蜜蜂是蜂蜜采集植物花蜜酿制而成的，自古就是备受人们青睐的纯天然营养食品，真正的蜂蜜必须具备两个条件，其一是酿蜜原料必须是蜜蜂从蜜源植物上采集的花蜜，其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已用蜂蜡封盖，两个条件缺其一都不能算是真蜂蜜，例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩而成的“浓缩蜜”就是一种假蜂蜜。
二、参考价格
| 蜜种 | 价格(元/斤) | 蜜种 | 价格(元/斤) |
| 土蜂蜜 | 100～300元 | 蜂巢蜜 | 80～300元 |
| 槐花蜜 | 40～60元 | 椴树蜜 | 30～50元 |
| 油菜蜜 | 30～50元 | 荔枝蜜 | 30～50元 |
| 枣花蜜 | 30～60元 | 龙眼蜜 | 30～50元 |
| 荆条蜜 | 30～50元 | 黑蜂蜜 | 60～80元 |
注：100%纯蜂蜜的价格一般都在30元以上一斤，具体价格因蜜种、质量、市场等不同而不同，以上蜂蜜的价格仅供参考，请大家购买时务必以实际价格为准。
三、真假鉴别
1、来源：真蜂蜜和假蜂蜜的来源不同，其中假蜂蜜一般是用淀粉、糖浆、麦芽糖、果葡糖浆或其他糖类人工制成的，而真蜂蜜则是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并经反复酿制成的。
2、外观：真蜂蜜和假蜂蜜的外观不同，其中假蜂蜜的色泽主要源于糖浆和色素，要么黯淡无光，要么光彩绚丽，而真蜂蜜则多呈质地粘稠、透明且有光泽的水白色至深琥珀色。
3、口感：真蜂蜜和假蜂蜜的口感不同，其中假蜂蜜的口感往往只有单纯的甜味，有些假蜂蜜甚至像是喝高浓度白糖水，而真蜂蜜不但有甜味，还要浓郁的蜜味和蜜源的花香味。
4、结晶：真蜂蜜和假蜂蜜的结晶不同，其中假蜂蜜一般不能结晶，即使能结晶状态也和真蜂蜜大不相同，而真蜂蜜在一定条件下都能结晶，完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。
四、选购技巧
1、廉价蜜：买蜂蜜时不要购买廉价蜜，原因是真蜂蜜因生产成本高往往都不便宜，而廉价则恰恰是假蜂蜜诱骗消费者的伎俩。
2、稀有蜜：买蜂蜜时不要购买稀有蜜，原因是稀有蜜往往都无法做到商品化产量，有些所谓的稀有蜜纯粹是商家臆想出来的。
3、浓缩蜜：买蜂蜜时不要购买浓缩蜜，原因是浓缩蜜并不能算是真正意义的蜂蜜，这种蜂蜜的营养价值和真蜂蜜有天壤之别。
五、代表蜜种
1、土蜂蜜：土蜂蜜是土蜂(中华蜜蜂)采集山野百花酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色至深琥珀色，易结晶，结晶后多呈浅色或偏黄色的油脂状或细粒状。
2、百花蜜：百花蜜是蜜蜂采集多种植物的花蜜酿制而成的，颜色和口感均因蜜源构成不同而不同，质地粘稠、透明且有光泽，易结晶，结晶后多呈浅黄色或偏黄色的油脂状。
3、洋槐蜜：洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜酿制而成的，我国“四大名蜜”之一，未结晶时多呈透明的水白偏黄色(纯正的洋槐蜜像水一样透明)，偶有结晶呈乳白色的细颗粒状。
4、枣花蜜：枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制而成的，我国“四大名蜜”之一，未结晶时呈浓稠、有光泽的浅琥珀色，不易结晶，在低温环境下偶有结晶呈浅琥珀色的粗粒状。
5、椴树蜜：椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，我国“南北两大名蜜”之一，未结晶时多呈浓稠、透明且有光泽的的浅琥珀色，易结晶，结晶呈白色或乳白色的油脂状。
