最耐寒的柿子树品种有黑柿、磨盘柿、镜面柿、尖柿、鸡心黄等。
黑柿：生长环境以海拔不超过400米的低谷地、湿润的阔叶混交林为主。株高为20米左右，具有披针形叶片和灰色、黑棕色的小枝，每年7-12月进入花期，9-12月份进入果期。
磨盘柿：植株长势强，具有良好的耐寒性。果实着色时间为每年9月下旬，成熟时间为10月下旬，果实呈橙黄色、浅橙红色，表面光滑，味道较甜。
一、最耐寒的柿子树品种
1、黑柿
黑柿生长高度达20米，小枝灰色或者黑棕色，叶片呈披针形，花期在每年的7-12月，果期9-12月，主要生长在海拔400米以下的低谷地、平地较为湿润的阔叶混交林中。
2、磨盘柿
磨盘柿的树势强健，耐寒性强，果实在每年9月下旬开始着色，到10月下旬成熟，单果约重241克，颜色为橙黄色或者浅橙红色，果皮光滑，果粉多，汁液甘甜，可溶性固形物18%。
3、镜面柿
镜面柿生长高度达15米，树皮灰色或者黑灰色，叶片革质，长2-4.5厘米，宽1-2厘米，叶柄较短，表面有黄褐色短柔毛，果实呈卵形，未成熟是颜色为绿色，成熟后为红色。
4、尖柿
尖柿的生产区域自然条件优越，年平均降水量为500毫米，昼夜温差大，无霜期221天，同时尖柿的个头饱满，单果约重225克，果实呈心脏形或纺锤形，蒂片为青褐色。
5、鸡心黄
鸡心黄树势强健，寿命较长，具有丰产、稳产、易种植等特点，其果实呈圆锥形，果皮橙黄色，吃起来甘甜多汁，成熟时间为7月下旬至8月上旬，主要分布在广东、广西等地区。
二、柿子树几年可以挂果
1、柿子树一般种植后是3-4年挂果，15年以后进入丰产期，树体经济寿命非常长，达到了上百年的时间。
2、不过具体的挂果时间会受到品种、地区、种植管理水平等因素影响。
