在掐掉蒜苗的叶子后，依旧可以长出大蒜。
在掐掉蒜苗及叶片后，如果为大蒜提供足够的营养让其生长，那么大蒜将会再次长出新蒜苗并进行光合作用，从而长出大蒜头。施肥时，可选择氮磷钾复合肥或腐熟有机肥。
一、蒜苗的叶子掐了能长蒜吗
1、蒜苗的叶子掐了以后是可以长蒜的。
2、因为蒜苗掐了以后，植株可以再次长出新的蒜苗，进行光合作用，但是需要为大蒜补充营养，让植株可以有足够的养分用于蒜头的生长。
3、在养护大蒜时，可以向土壤中添加氮磷钾复合肥或者是腐熟的有机肥，提高土壤的含肥量。
二、大蒜如何养护
1、提供水分
（1）大蒜适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护的过程中，可以为其浇灌矿物质含量丰富的河水、天然水，保持土壤处于湿润状态。
（2）在浇水的过程中，如果出现积水现象，则需要为大蒜疏松土壤，排出土壤中多余的水分。
2、补充光照
（1）大蒜在生长的过程中对光照有一定的需求，在养护的过程中，可以为其提供全天的日照，让植株可以顺利的进行光合作用，为大蒜输送养分。
（2）但是大蒜怕晒，在光照过于强烈时，需要将其放在散光环境下养护。
3、病害防治
（1）在养护大蒜的过程中，可以为植株采取措施防治病害。
（2）夏季是病害频发的季节，此时可以每隔三天为大蒜喷洒一次多菌灵溶液，消灭植株上的细菌，也可以每隔一周修剪一次蒜苗，保持植株间的通风性良好，防止细菌滋生。
三、一斤大蒜出几斤蒜苗
1、1斤大蒜（蒜头）通常能长出2斤左右的蒜苗，如果蒜头的品质较好，其长出的蒜苗会更多。
2、大蒜的整棵植株都具有强烈的蒜味，其蒜头、蒜叶（蒜苗）、花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料，除此之外它还具有一定的药用作用，因此它是著名的食药两用植物。
