涂白：果实采摘后，使用生石灰、硫磺粉、食盐、植物油、清水配制涂白液，然后涂抹于枝干及主枝上。
埋土或树体保护：土壤封冻前约10天，枝蔓下架，进行埋土防寒，厚度约15-20cm。或者是枝蔓不下架，于植株上捆绑覆盖秸秆，厚度约20-30cm。
喷施防冻液：葡萄叶片尚未脱落、低温寒潮来临前，每隔7天喷施一次抗冻类药剂，连喷2次。
一、葡萄防寒新方法
1、涂白
果实采摘后，将树干和主枝均匀涂白，使树体温度变化稳定，既防冻，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中，以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是：生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份（以重量计），混合均匀即可。
2、埋土或树体保护
11月初即土壤封冻前10天左右，枝蔓下架，进行埋土防寒。先把枝蔓捆绑压平，后用松土覆盖，枝蔓间隙尽量做到用土填严，土层厚度一般15～20厘米即可。或枝蔓不下架，利用玉米秸秆在植株上直接捆绑覆盖，秸秆厚度20～30厘米；用20厘米厚度土把秸秆根部封住踏实，以防被风吹倒。用这种方法，来年春季可节省上架时间。
3、喷施防冻液
预防枝条冻害，要在低温寒潮来临之前，葡萄叶片没有脱落以前，间隔一周喷施两次抗冻类的药剂。另外秋季寒潮伴随着雨雪来临的时候，不要让雨雪在植株上停留时间过长，及将雨雪震落。
二、蓝宝石葡萄为什么要起垄防寒
1、根系原因
（1）蓝宝石葡萄的根系是向下斜着生长的，如果处在低洼处种植的话，那么毛细根会分布过深。
（2）分布过深的话，土壤肥力不足，通透性差且地温回升速度慢。特别是在大棚种植的时候，冬春等季节的温度是很低的。
（3）对于根部抽发新根会造成非常大影响，而植株地上部分的发芽开花结果等都需要大量的养分。
（4）导致植株生长不平衡，降低座果率，果实的品质也会受到很大的影响，树势下降、品质降低，降低树的寿命等。
2、水肥吸收
（1）蓝宝石葡萄的水分吸收以毛细根为主，而毛细根的主要在行间。所以施肥时要施在行间才可以确保肥料利用最大化，并且行间的毛细根会不断发新根，新根的寿命也是比较长的。
（2）如果不起垄栽在低洼处的话，不仅不利于开沟施肥，其需肥量最大的区域得不到营养。而且需要断根的根也没有办法断掉，严重影响其生长。
3、不易管理
（1）如果不起垄栽培种植在低洼处的话，地垄在行间的话，那么对于种植管理工作是很不利的。并且在种植蓝宝石葡萄时是需要进行机械化管理与采收的。
（2）如果不起垄栽培的话，那么是完全没有办法进行机械化生产的。而且低洼处的排水能力是很差的，稍微管理不注意的话，极易发生水灾，特别是在哪些下雨天多的地方。因此我们在种植蓝宝石葡萄的时候一定要做起垄栽培。
4、防寒技术
（1）蓝宝石葡萄的防寒工作主要是在北方等极度寒冷的地区进行。如果冬季温度不是非常低的话，那么只要将植株主蔓基部埋好。如果温度极寒的话，那么一定要做好埋土工作，在葡萄落叶后进行冬剪后，将枝蔓匍匐在地上。
（2）然后深翻土壤，施入底肥，再在沟中挖土，将枝蔓埋入土壤内。再浇足封冻水，在春季土壤解冻半个月左右后再扒开土。扒土时间不宜过早，容易冻害，也不宜过晚，否则容易伤到枝芽，出现伤流等现象。
