葫芦的成熟时间多为每年7-8月份，开花时间多为6-7月份。
种植时间、种植地区、生长环境等条件会影响葫芦的成熟期，如果在北方种植（要将棚内温度保持在20-25℃），葫芦的成熟时间可能会推迟到9-10月份，味道也会变差。
一、葫芦什么时候成熟
1、葫芦通常喜欢生长在温暖的环境，至于葫芦什么时候成熟需要根据种植时间、分布地区、还有生长环境来决定，一般葫芦如果在正常环境养殖下，每年在6-7月份开花，7-8月份葫芦就会成熟了。
2、如果葫芦在北方种植，因为环境的差别，葫芦果实成熟时间可能会延长，可能会在9-10月份成熟，口感也会大打折扣，北方种植葫芦时，最好将温度控制在20-25℃，放在大棚里面种植。
二、葫芦的养护方式
1、碱性土壤
如果想将葫芦养护好，首先准备疏松透气、排水性强、不宜板结、有着碱性的土壤，我们可以将葫芦种植到腐叶土中，也可以用园土添加培养土、绿肥按照6:3:1的比例混合做基质。
2、光照需求
葫芦是攀爬性植物，平时最好将它放在充足阳光处，在阳光帮助下葫芦可更好吸收土壤中养分，如果没有充足的光照，会使葫芦生长不良，使叶片失去色泽，导致葫芦的产量下降，所以一定要给它充足的光照。
3、控制温度
葫芦耐旱却不耐高温不耐寒冷，葫芦适合生长在30℃的温度下，虽然喜欢光照，不过夏季时需放在散光处养护，还要及时浇水降温，冬季时将温度控制在10-15℃就可以了。
4、水肥管理
养护葫芦的土壤排水性要强，土壤也会容易干燥，需要及时的给葫芦浇水，平时可2-3天浇一次，夏季时周围浇一次水，冬季不用浇水，在葫芦开花结果的时候，最后每隔一个月施一次磷钾肥，其它时间不用施肥。
三、葫芦成熟的表现
1、葫芦的表皮颜色由绿变白、绒毛脱落、葫芦壳的木质变硬、葫芦秧已枯黄即表示已经成熟。
2、晾干的测定是将葫芦拿在手中，然后用手拍打几下后再用力摇晃，当听到葫芦里的种子沙沙响声时说明这葫芦已干透了，干透了的葫芦不会再腐烂。
3、这样的葫芦种子存放多年后仍然可以种植，如果用水煮或加防腐剂种子就不可用了。当做为水瓢用时，还是先用水煮后再用，这样可以增加韧性延长使用寿命。
