越冬萝卜（冬春萝卜）一般在晚秋至初冬播种，翌年2-3月份收获。
春夏萝卜：3-4月份播种，5-6月份收获，生长期45-70天。
夏秋萝卜：夏季播种，秋季收获，生长期50-90天。
秋冬萝卜：立秋至处暑播种，立冬前后收获，生长期70-120天。
一、越冬萝卜的种植时间
1、春夏萝卜：3-4月播种，5-6月份收获，生育期45-70天。多为中型品种，产量较低，供应期短，易先期抽薹，主要解决5月份蔬菜淡季。
2、夏秋萝卜：夏季播种，秋季收获，生长期50-90天。
3、秋冬萝卜：北方主要栽培类型。立秋至处暑播种，立冬前后收获，生长期70-120天。耐寒性强，肉质根大。
4、冬春萝卜：主要于长江流域以南及四川等冬季不太寒冷的地区栽种。晚秋至初冬播种，露地越冬，翌年2-3月收获。耐寒性强，抽薹迟，不易空心，是解决春淡季的主要品种。
二、越冬萝卜的种植方法
1、土壤筛选
想要种植越冬萝卜的话，就要先从土壤的筛选上着手。用以栽种越冬萝卜的土壤要拥有疏松多孔的结构和良好的排水透气能力，确保土壤肥力较为充足且没有板结盐碱化等现象，最重要的是前茬的作物不可是十字花科的植物。
2、温度稳定
萝卜本身是一种喜欢生活在较为凉爽的环境中的植物，对于低温的耐受性比较强，但不算耐高温，因此在播种之后要确保土壤的温度最高不超过22摄氏度，但最低也不可低于3摄氏度，这样萝卜的种子才可以正常顺利的生根发芽。
3、选苗除草
当萝卜的幼苗长出大约2-3片左右的真叶的时候，就要准备做好间苗的工作了，让每一株萝卜之间都留下一定的空隙，并选出那些长势不良、生长发育进度较慢的幼苗并拔去，定苗之后定期巡查田地除去萝卜地里的杂草等。
三、如何预防冬季萝卜糠心
1、收获适时：萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。通常以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬；收获过晚，易受冻糠心。
2、预储煅炼：萝卜收获后应及时拧掉缨叶，在田间堆成小堆盖土预储，避免风吹日晒造成失水和遭受冻害。
3、储存选择：储存时，应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种。通常来说，青皮品种较白皮品种不易糠心。另外，应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出。
