一、营养对比
椴树蜜和野桂花蜜在营养上大同小异，事实上不管是椴树蜜还是野桂花蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，不同蜜种之间的区别仅仅在于各种成分含量稍有差异，因此从营养成分上看椴树蜜和野桂花蜜是不分伯仲的。
二、色泽对比
椴树蜜和野桂花蜜在营养上略有差异，其中椴树蜜的颜色多呈浅黄色或琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白色或乳黄色的油脂状，而最高品质的野桂花蜜则呈水白色(一般多呈橘黄色)，极易结晶且结晶后呈颗粒细腻的凝脂状，因此从色泽上看野桂花蜜可能要比椴树蜜稍胜一筹。
三、口感对比
椴树蜜和野桂花蜜在营养上稍有不同，其中椴树蜜有椴树花特有的香味，但花香味比其他单花蜜淡一些，味道甜润适口并有轻微的酸味，而野桂花蜜有柃木花所特有的自然清香味，入口甜润且回味时有清爽鲜洁的柃木花香味，因此从口感上看野桂花蜜也要比椴树蜜稍胜一筹。
四、价格对比
椴树蜜和野桂花蜜在价格上差异明显，其中椴树蜜的价格一般在40～60元左右一斤，少数品质比较好的椴树蜜也能卖到80元以上一斤，而野桂花蜜的价格一般在60～80元左右一斤，少数品质比较好的野桂花蜜基本都在100元以上，因此从价格上看野桂花蜜也要比椴树蜜好得多。
综上所述，椴树蜜和野桂花蜜是两种完全不同的蜂蜜，相同条件下野桂花蜜各方面都要好于椴树蜜，事实上两者的营养价值并没有太大的区别，但前提必须是完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜。
