一、营养对比
荆条蜜和百花蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但荆条蜜中含有更为丰富的酶类等活性物质，而百花蜜中营养物质种类更全面，因此从营养上看荆条蜜和百花蜜是难分高下的。
二、色泽对比
荆条蜜和百花蜜在色泽上略有不同，其中荆条蜜多呈半透明的浅琥珀色或琥珀色，易结晶且结晶后多呈乳白色的细粒状，而百花蜜则因蜜源构成不同并没有固定的色泽，但多数百花蜜未结晶时都呈琥珀色的粘稠液体，因此从色泽上看荆条蜜和百花蜜是不分伯仲的。
三、口感对比
荆条蜜和百花蜜在口感上稍有差异，其中荆条蜜有荆条花所特有的自然花香味，口感甜润适口并有令人愉悦的荆条花香味，而百花蜜则因蜜源构成不同并没有固定的口感，但所有百花蜜都有天然花香味且味道清香醇厚，因此从口感上看荆条蜜和百花蜜也相差不大。
四、价格对比
荆条蜜和百花蜜在价格上稍有不同，其中荆条蜜的零售价格一般在30～50元一斤，少数品质特别好的荆条蜜也能卖到60元以上，而百花蜜的零售价格一般在40～60元一斤，但是中蜂酿的百花蜜基本都在一百元以上，因此从价格上看百花蜜可能比荆条蜜稍有优势些。
综上所述，荆条蜜和百花蜜哪个好不能一概而论，虽然普通百花蜜各方面和荆条蜜都差不多，但中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜却是个例外，事实上土蜂蜜在各方面都要明显优于荆条蜜。
