一、物种论述
八角茴香是著名的调味香料，学名八角，别称茴香、大料、唛角等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、毛茛目、木兰科、八角属常绿乔木，我国福建、广东、广西、云南等均有分布，果皮、种子、树叶都含芳香油，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
二、形态特征
八角茴香是常绿乔木，树高10～15米，树冠塔形，树皮深灰色，枝密集；叶不整齐互生，革质或厚革质，倒卵状椭圆形、倒披针形或椭圆形；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；聚合果饱满平直，蓇葖多呈八角形；正造果3～5月开花、9～10月成熟，春造果8～10月开花、翌年3～4月成熟。
三、分布范围
八角茴香是南亚热带树种，主要分布在东南亚和北美洲，包括中国、越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚、菲律宾、墨西哥、海地、美国等地，我国广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等地均有分布。
四、生长习性
1、温度：八角茴香喜温暖，不耐低温，最适温度20～30℃，最低温度要求在-6℃以上。
2、湿度：八角茴香喜湿润，年降雨1000毫米以上且降水时间分布均匀的地区生长良好。
3、土壤：八角茴香喜肥沃、疏松、偏酸性的沙质壤土，干燥、瘠薄或积水地生长受阻。
4、光照：八角茴香喜光照，光照不足开花结实不良，幼树喜阴，光照过强对生长不利。
五、繁殖方法
1、播种：八角茴香种子播种时间一般在12月至翌年2月，宜早不宜迟，播种前将苗床上的土、肥打碎整平，开深3～4厘米小沟，沟距20厘米，再把种子点播在沟内，每隔4～5厘米点种子一粒，随后用细土盖上，厚约3厘米，每亩用种量7.5～10千克。
2、嫁接：八角茴香嫁接时间因嫁接方式不同而不同，例如切接一般在2～3月进行，“T”字形芽接多在7～8月进行，砧木可选择1～2年生健壮的实生苗，接穗从选优良母树的高枝位选取1～2年生枝条，嫁接时应避免雨天、大风天和阳光强烈的天气。
3、插扦：八角茴香扦插繁殖一年四季均可，选优良母树一年生充分木质化或半木质化、生长旺盛、芽眼饱满的枝条作插穗，插穗剪成8～12厘米，上部剪口离芽眼0.5厘米，顶部保留1～2片叶，用生根粉液浸泡后微斜插入土壤中，最后压实并淋足水。
六、栽培技术
1、选地：八角茴香苗种植宜选择土层深厚、土质肥沃、透气性好且富含腐殖质的砂质土壤，还应具备良好的排水条件，尽量选择地下水位低的区域，避免在地势低洼、易积水的地块建园。
2、定植：八角茴香苗定植春、秋季均可，以2月下旬至3月下旬新萌动前栽植最易成活，果用林地种植密度50株/亩，行距3×4米或4×5米，定植时要适当深栽，定植后及时浇水促苗成活。
3、间作：八角茴香苗种植后第一年应深翻一次，然后在林地间作黄豆、蚕豆等豆科作物，从第二年开始可以种植豆类、玉米、瓜类等作物或其它不影响八角生长的农作物直到八角林郁闭。
4、浇水：八角茴香苗喜湿润的环境，不耐旱，定植后要及时浇定根水，若无水源应选择阴雨天气定植才易成活，每年浇水3～4次，开春时每株浇水1次，夏季干旱时要及时浇灌补充水分。
5、施肥：八角茴香苗喜肥，定植后第一、二年每年都应施肥一次，可直接用农家肥或八角专用肥，还可用叶面肥喷施，从定植第三年开始，每年都要施肥两次，即在春季和秋季各施一次。
6、中耕：八角茴香林地进行林粮间作的，每年结合种植农作物和农作物薅除一并中耕除草，不再单独进行，没有进行林粮间种的每年要中耕除草一次，以保持林地土壤疏松和林地的清洁。
7、修剪：八角茴香苗修剪应在春芽萌发前进行，幼苗长到1米高时抹去顶芽或截顶，新芽长至30厘米时选留2～3枝健壮、生长良好的作主枝，其余枝条剪除，之后要剪除徒长枝、过密枝。
