一、物种论述
山葡萄是常见的一种水果，别称阿穆尔葡萄、木龙、烟黑等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、葡萄科、葡萄属木质藤本植物，主产于东北、华北、华东等地，果实可鲜食或酿酒，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
山葡萄是木质藤本植物，小枝圆柱形，无毛；卷须2～3分枝，每隔2节间断与叶对生；叶阔卵圆形，3浅裂或中裂，叶片或中裂片顶端急尖或渐尖，裂片基部常缢缩，裂缺凹成圆形，边缘每侧有28～36个粗锯齿；圆锥花序疏散，与叶对生；花蕾倒卵圆形，花萼碟形，花瓣呈帽状粘合脱落；果实球形或椭圆形，种子倒卵圆形；花期5～6月，果期7～9月。
三、分布范围
山葡萄主产于东北、华北、华东等地，黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽、浙江等地均有分布，多生于海拔200～2100米的山坡、沟谷林中或灌丛中，变种深裂山葡萄产于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。
四、生长习性
1、温度：山葡萄喜温暖，稍耐寒，怕冻，最适生长温度20～25℃，最低能耐-8℃的低温。
2、水分：山葡萄喜湿润，不耐旱，不耐涝，在年降雨量700～1500毫米的地区均能生长。
3、土壤：山葡萄喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
4、光照：山葡萄喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。
