一、物种论述
青花椒是常见的一种花椒，因果皮呈暗苍绿或褐黑色而得名，别称野椒、天椒、崖椒等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、花椒属落叶小乔木，我国南北各地普遍都有分布，果皮可作调味品，也可入药，具有温中行气、杀虫止痛等功效。
二、形态特征
青花椒是落叶小乔木，高1～2米；茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色；叶有小叶7～19片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，纸质，几无柄，宽卵状披针形或阔卵状菱形；房状圆锥花序顶生；花小而多，萼片、花瓣均5片，花瓣淡黄白色，雌花有心皮3～5个；果绿色，干后变暗苍绿或褐黑色；花期7～9月，果期9～12月。
三、分布范围
青花椒原产于中国和朝鲜半岛，我国北起辽宁南部、南至五岭北坡、东抵江浙沿海地带、西南到西藏东南部均有分布，尤以四川、贵州、重庆、云南、湖南、青海、甘肃、西藏等地最常见，台湾、海南、广东等地不产，多生于平原至海拔800米的山地疏林、灌木丛或岩石旁。
四、生长习性
1、温度：青花椒喜温暖，较耐热，不耐寒，最适生长温度20～25℃，气温低于-5℃时受冻害。
2、湿度：青花椒喜湿润，较耐干旱，怕积水，最适空气湿度60～70%，最适土壤湿度50～60%。
3、土壤：青花椒喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的中性沙质壤土为宜。
4、光照：青花椒喜光照，稍耐半阴，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下结果不良。
