一、物种论述
山樱桃一般是指毛樱桃，别称小樱桃、野樱桃、山豆子等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、李属落叶乔木，主产于东北、华北、华中、西南等地，成熟的果实可以鲜食，也可以加工樱桃酱、樱桃汁及樱桃罐头、果脯、露酒等。
二、形态特征
山樱桃是落叶乔木，高0.3～1米，最高可达2～3米；小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被绒毛到无毛；叶片卵状椭圆形或倒卵状椭圆形，先端急尖或渐尖，基部楔形，边有急尖或粗锐锯齿；花单生或2朵簇生，花叶同开，近先叶开放或先叶开放；萼片三角卵形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形，先端圆钝；核果近球形，红色；花期4～5月，果期6～9月。
三、分布范围
山樱桃主产于东北、华北、华中、西南等地，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、山东、四川、云南、西藏等地均有分布，多生于海拔100～3200米的山坡林中、林缘、灌丛中或草地。
四、生长习性
1、温度：山樱桃喜温暖，较耐寒，生长适温15～20℃，成年树冬季最低能耐-25℃的低温。
2、水分：山樱桃喜湿润，不耐旱，也不耐涝，在年降雨量700～1000毫米的地区生长良好。
3、土壤：山樱桃喜肥沃，不耐瘠薄，以土质疏松、排水良好的微酸性至中性砂质土壤为宜。
4、光照：山樱桃喜阳光，不耐阴，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下生长不良。
