1、色泽：荔枝蜜的质地粘稠，有光泽，颜色多呈琥珀色，且浓度会生产时的天气不同而不同。
2、味道：荔枝蜜有荔枝花特有的自然花香味，味道甘甜适口并略带有荔枝果实特有的微酸味。
3、结晶：荔枝蜜因葡萄糖相对含量较低而不易结晶，偶有结晶呈乳白色或偏黄色的细颗粒状。
4、营养：荔枝蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但荔枝蜜中维生素和铁元素的含量很丰富。
综上所述，荔枝蜜是蜜蜂采集荔枝花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色液体状，有荔枝花所特有的自然花香味，味道甘甜并略带有荔枝果实的微酸味，不易结晶，偶有结晶呈乳白色或偏黄色的细颗粒状。
