蜂蜜放坏了是什么样子的?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2020-10-15 20:22:40
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜并经反复酿制成的,因内部渗透压极高且富含抗菌物质而没有严格的保质期,但并不是说蜂蜜就不会发生变质,尤其是保存不当时蜂蜜很快就会变质,下面一起来看一看蜂蜜放坏了是什么样子的吧!

蜂蜜

一、大量起泡

蜂蜜放坏了往往有大量气泡产生,原因是蜂蜜中有一种耐糖酵母,耐糖酵母菌大量繁殖时能将蜂蜜中糖类物质分解成二氧化碳,二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡,但用力摇晃蜂蜜时产生少量气泡且静置几小时后气泡会自行消散则属于正常想象。

蜂蜜

二、有酒精味

蜂蜜放坏了往往有浓郁的酒精味,原因是耐糖酵母菌能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精,从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味且酒精味随变质程度加重而变浓,其中蜂蜜只有轻微的酒精味时可加热到60℃来延缓变质速度,但若有浓郁的酒精味则表明蜂蜜已完全变质。

蜂蜜

三、味道变酸

蜂蜜放坏了往往有明显的酸腐味,原因是耐糖酵母菌能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精,而酒精在一定条件下还能再进一步氧化成醋酸并使蜂蜜有一股明显的酵酸味,但若蜂蜜只有轻微的酸味则属于正常现象,事实上蜂蜜中本身就含有大量的有机酸等酸性物质。

蜂蜜

四、质地变稀

蜂蜜放坏了质地往往会越来越稀,原因是耐糖酵母菌不但会代谢蜂蜜中的糖类物质并会生产大量的水分,水分又会进一步破坏蜂蜜的抗菌环境促使蜂蜜变质得越来越快,最终蜂蜜的质地会变得越来越稀,严重时甚至可能因糖类物质消耗殆尽而变得像水一样清澈。

综上所述,蜂蜜放坏了有四个最显著的特征,其一是蜂蜜放坏了有大量的气泡产生,其二是蜂蜜放坏了有浓郁的酒精味,其三是蜂蜜放坏了有明显的酸腐味,其四是蜂蜜放坏了质地会越来越稀。

相关推荐
蜂蜜怎么样辨别真假?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古以来便是备受青睐的纯天然营养食品,但蜂蜜作假几乎到了“谈蜜色变”的地步,甚至还出现了“劣币淘汰良币”的势头,下面一起来看一看蜂蜜怎么样辨别真假
美容养颜的蜂蜜有哪些?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,自古以来就是备受青睐的纯天然营养食品,更因美容功效全面且显著而被誉为“可食用的美容剂”,事实上几乎所有蜂蜜都能美容养颜,尤以百花蜜、槐花蜜、枣花蜜和
常见的蜂蜜有几种?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因蜂种不同主要有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,因蜜源不同主要有洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜等,因状态不同主要有液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等,下面一起来看一看常见的
女人经常喝蜂蜜好吗?
女人经常喝蜂蜜有美容养颜的好处,得益于蜂蜜中富含的单糖和氨基酸等能改善人体新陈代谢功能,同时蜂蜜中富含的天然抗氧化物质还能抑制细胞色素沉着,因此有肤质暗沉等问题的女性可适当喝些蜂蜜
蜂蜜的别称有哪些?
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古就是备受青睐的纯天然营养食品,未结晶时多呈黏稠、透明或半透明的液体状,结晶后多呈质地松软、有黏性的固体状,下面来看一看蜂蜜的别称有哪些吧!
哪个牌子蜂蜜是正宗的?
蜂蜜质量的好坏与品牌没有必然的联系,尤其在龙蛇混杂的大环境下更不能完全相信牌子,事实上蜂蜜质量只取决于花蜜和酿制过程,其中花蜜必须是蜜蜂从无污染的蜜源植物上采集的,而酿制过程则必须
蜂蜜凝固成白色像猪油是真的吗?是真的,这是蜂蜜结晶了!
蜂蜜自古以来就是备受青睐的纯天然营养食品,在大多数人的认知中蜂蜜都是粘稠、透明且有光泽的液体状,但有时候蜂蜜也会从液体状变成白色或淡黄色的猪油状,下面小编就科普一下蜂蜜凝固成白色像
蜂蜜变黑了还能吃吗?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的,因口感甜润且极富营养价值而备受青睐,但蜂蜜在保存过程中有可能出现变黑的现象,对此很多人都想知道变黑的蜂蜜还能不能吃,事实上只要搞清楚蜂蜜变黑的原
掺了糖浆的蜂蜜能分辨出来吗?
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,而糖浆的主要成分则是蔗糖或麦芽糖,真蜂蜜蒸发掉水分后会留下色泽均匀的斑块,而掺了糖浆的蜂蜜则会有坚硬的块状物或颗粒物,但最科学的还是用仪器来检测蜂蜜的
什么颜色的蜂蜜最好?
蜂蜜颜色是由蜜源、蜂种等多个因素共同影响的,虽然浅色蜂蜜的口感和气味一般都相对较好,但这也不是绝对的,例如多呈琥珀色的土蜂蜜就可吊打多数浅色蜂蜜。
热点阅读