一、来源
蜂花粉是蜜蜂从花朵上采集回来的花粉团，蜜蜂采集花粉的工具主要是附肢特化形成的花粉刷和花粉框，当蜜蜂穿梭在花朵上时会用花粉刷将沾在身上的花粉刷下来并混以唾液和花蜜凝集成花粉团后装在花粉框中，回巢后养蜂人从蜜蜂身上截取的花粉团就是蜂花粉。
二、味道
蜂花粉有淡淡的甜味和自然的花香味，但种类不同蜂花粉的味道也不同，例如油菜花粉有淡淡的甜味、微酸味和自然的油菜花香味，茶花粉有甜味和特殊的茶香气息，荷花粉有甜味和清爽的荷花香，而百花粉则没有固定的味道，但整体上看是淡淡的甜味和自然的花香味。
三、营养
蜂花粉是高蛋白、低脂肪的纯天然营养品，更因营养丰富且全面而被誉为“全能的营养食品”，主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是维生素的含量甚至远远高于新鲜水果和蔬菜，尚含丰富的黄酮类化合物、花粉素、酶类、核酸、植酸等。
四、种类
1、百花粉：百花粉是常见的一种蜂花粉，指蜜蜂采集多种植物花粉加工成的蜂花粉，主要成分和其他单花粉并没有太大的区别，但百花粉中的营养成分相对更全面且更益人体吸收。
2、油菜粉：油菜粉是常见的一种蜂花粉，也是我国产量最高的蜂花粉，粉源植物是十字花科油料作物油菜，颜色呈黄色或浅黄色，经常服用对前列腺疾病有显著的预防和保健作用。
3、茶花粉：茶花粉是常见的一种蜂花粉，也是产于南方地区的上等蜂花粉，粉源植物是山茶科植物茶树，颜色呈橘红色或黄色并具特殊的茶香气息，有延缓衰老、排毒养颜等功效。
4、荷花粉：荷花粉是常见的一种蜂花粉，也是江南地区的上等蜂花粉，粉源植物是莲科水生植物荷花，颜色呈乳黄色或浅黄色并具荷花的清新香气，有镇静安神、美容养颜等功效。
