柑橘蜜容易结晶吗？

1、柑橘蜜是不容易结晶的蜜种。蜂蜜结晶难易度主要取决于葡萄糖的相对含量，简单来说葡萄糖含量相对越高越容易结晶，反之则不容易结晶或要在一定条件下才能缓慢结晶，柑橘蜜因葡萄糖的相对含量较低而属于不容易结晶的蜂蜜。

2、柑橘蜜一定条件下也能结晶。蜂蜜结晶是自然成熟蜜所固有的一种正常现象，简而言之所有真蜂蜜一定条件下都能结晶，若蜂蜜任何条件下都完全不能结晶则肯定是假蜂蜜，柑橘蜜低温环境下偶有结晶多呈乳白色的细粒状或油脂状。