一、糖尿病患者
桉树蜂蜜不适合糖尿病患者喝，原因是桉树蜂蜜富含葡萄糖、果糖等单糖，单糖可不经胃肠消化就能直接进入血液中，糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝桉树蜂蜜可能会加重病情，若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝些桉树蜂蜜。
二、肝硬化患者
桉树蜂蜜不适合肝硬化患者喝，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能特别差，若再喝富含葡萄糖、果糖等单糖的桉树蜂蜜反而可能加速肝脏纤维化，但肝硬化初始期或其他慢性肝病患者适量喝些桉树蜂蜜可起到一定的保肝效果。
三、周岁内婴儿
桉树蜂蜜不适合周岁内婴儿喝，原因是蜜蜂采蜜行为根本没法控制，难免回采集到有毒蜜源，加之桉树蜂蜜采收时也容易被致病菌污染，对成年人而言这些有毒、有害物质是微不足道的，但胃肠功能尚不健全的婴儿食用可能引起食物中毒。
四、高血糖患者
桉树蜂蜜不适合高血糖人群喝，原因是桉树蜂蜜富含葡萄糖、果糖等单糖，单糖可不经胃肠消化就能直接进入血液中，本身血糖就过高的人群喝桉树蜂蜜会使血糖变得更高，严重时甚至可能因血糖过高而诱发各种急性或慢性高血糖并发症。
