标题

真蜂蜜和假蜂蜜的区别

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2018-11-26 21:15:18
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因营养丰富且功效全面而备受青睐,但在市场上也混杂着很多假蜂蜜,甚至有些假蜂蜜看起来比真蜂蜜还真,从而使有些不明就里的消费者上当受骗,下面我们就一起来看一看真蜂蜜和假蜂蜜的区别吧!

蜂蜜

区别一:来源不同

来源不同是真蜂蜜和假蜂蜜最本质的区别,其中真蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并经过一定周期反复酿制成的,而假蜂蜜则一般都是用糖浆、麦芽糖或其他糖类人工制成的,在制作过程中为了提高与真蜂蜜的相似性往往还会添加增稠剂、色素、香精等化学成分。

蜂蜜

区别二:外观不同

真蜂蜜因蜜源不同在外观上有很大的区别,总体来说质地粘稠且有光泽,颜色从水白色到深琥珀色都有,有蜜源植物自然的香味,而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈透亮,但有的造假技术制的假蜂蜜看起来比真蜂蜜还真,因此单从外观上很难区分真蜂蜜和假蜂蜜。

蜂蜜

区别三:成分不同

真蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及多种活性物质,不同蜜种间最主要的区别在于葡萄糖和果糖含量不同,而假蜂蜜的主要成分也是糖类(蔗糖、麦芽糖、果葡糖浆等),基本上没有真蜂蜜所含有的其他成分。

蜂蜜

区别四:产量不同

真蜂蜜的产量受制于蜜源、蜂种及气候等,也就是说真蜂蜜的产量几乎是不可控的,在气候不好时常常会遇到“饥荒年”,而假蜂蜜是人工用工业设备制成的,原材料主要是白糖、麦芽糖、淀粉等,产量主要取决于市场销量,简单来说就是想生产多少就生产多少。

蜂蜜

区别五:结晶不同

真蜂蜜是糖的过饱和溶液,因此在一定条件下都会结晶,结晶的难易度取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比,另外真蜂蜜结晶后用手轻轻一捻便能融化,而假蜂蜜一般不会结晶(注意区别结晶和凝固),“结晶”后的假蜂蜜非常硬,用手捻感觉就想是在捻白糖一样。

蜂蜜

区别六:价格不同

真蜂蜜的价格相对比较高,原因是生产真蜂蜜的成本较高,一般蜂农也不会亏本出售真蜂蜜,而假蜂蜜的生产成本则非常低,几元钱的成本即使卖十几元也还有很大的利润空间,因此假蜂蜜的销售价格通常都会异常便宜,事实上假蜂蜜也是靠低价来诱导消费者的。

总结:蜂蜜从定义上来说必须具备两个条件,其一必须是蜜蜂采自蜜源植物的,其二必须是完全由蜜蜂酿制的,两个条件缺少任何一个都不是真蜂蜜,另外养蜂人给蜜蜂饲喂糖浆生产出来的也是假蜂蜜。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
养蜂初学者该怎么做? 养蜂初学者该怎么做?

养蜂是一门彻彻底底的技术活,养好了发家致富当然不在话下,但养不好也可能会血本无归...

冬季怎么管理好蜂群? 冬季怎么管理好蜂群?

蜜蜂是一种“半休眠”性群居昆虫,冬季气温下降时蜂群在蜂箱中结团越冬,此时管理稍有...

秋季怎么管理好蜂群? 秋季怎么管理好蜂群?

俗话说“一年之计在于春”,但对养蜂而言却是“一年之计在于秋”,原因是秋季蜂群管理...

哪些人不适合养蜜蜂? 哪些人不适合养蜜蜂?

如今各种各样的蜂产品因营养丰富而备受人们的青睐并逐渐走入寻常百姓家,而市场对蜂产...

新手养蜂有哪些禁忌? 新手养蜂有哪些禁忌?

养蜂是一个彻彻底底的技术活,有技术的人养蜂和没有技术的人养蜂完全是两个不同的概念...

新蜂箱的气味怎么处理? 新蜂箱的气味怎么处理?

蜂箱是蜜蜂养殖的基础工具,根据养蜂方式不同大致可分为活框蜂箱和传统蜂箱,但不管是...

怎么引来蜜蜂自己养殖? 怎么引来蜜蜂自己养殖?

蜜蜂最为人熟知的是采花酿蜜,所酿制的蜂蜜是一种天然营养品,真正的纯天然土蜂蜜在市...

养蜂怎样防止蜂王逃跑? 养蜂怎样防止蜂王逃跑?

蜂王逃跑是养蜂比较头疼的事情,但蜂王又是养蜂最为重要的一点,只要能够控制住了蜂王...

农村土蜜蜂高效养殖技术 农村土蜜蜂高效养殖技术

土蜜蜂是中华蜜蜂(中蜂)的俗称,在我国广大山区中蕴含着大量野生中蜂资源,若能收捕并...

养蜂人怎么打造蜂蜜品牌? 养蜂人怎么打造蜂蜜品牌?

蜂蜜是一个极为混乱的行业,整个行业里面充斥着大量的劣质蜜和假蜜,消费者在频频上当...