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变质蜂蜜吃了会怎么样?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-03-13 18:16:12
蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿成的糖的过饱和溶液,因内部渗透压大且富含抗菌成分而不易变质,但这并不是说蜂蜜在任何条件下都不会变质,事实上保存不当时蜂蜜也是很容易变质的,下面我们就一起来看一看变质蜂蜜吃了会怎么样吧!

蜂蜜

1、影响胃肠功能

蜂蜜变质的主要原因是微生物大量繁殖,其中最典型就是酵母菌(耐糖酵母菌),酵母菌不但能将蜂蜜中的糖分解成酒精、醋酸等,而且在分解过程中还会产生很多有毒物质,因此吃变质的蜂蜜对胃肠功能有不利的影响,尤其是本身胃肠功能就较差的人甚至可能引发急性胃肠炎。

蜂蜜

2、加重肝脏负担

肝脏是人体最大的解毒器官,人体内代谢或摄入的毒素都必须依靠肝脏来解毒,蜂蜜变质的实质是微生物在蜂蜜中大量繁殖,而微生物的繁殖过程中将代谢出大量有毒物质,因此吃变质的蜂蜜会加重肝脏的解毒负担,严重时甚至对肝脏、肾脏、膀胱等器官的正常运作都有影响。

蜂蜜

3、导致食物中毒

蜂蜜变质初期几乎都是耐糖酵母菌的大量繁殖,之后蜂蜜的抑菌效果将随耐糖酵母菌的繁殖而降低,最终蜂蜜将变成各种微生物繁殖的天堂,这些微生物繁殖的同时将产生大量有毒物质,因此吃变质的蜂蜜极易导致食物中毒,尤其是对胃肠及肝肾功能较弱的人而言可能更严重。

总结:蜂蜜变质的主要原因是微生物大量繁殖,而这些微生物将代谢出大量的有毒物质,因此严重变质的蜂蜜是不能再食用的,吃变质蜂蜜不但对胃肠功能有不利影响,甚至可能因肝脏负担过大而引起食物中毒。

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