标题

蜂蜜颜色及结晶状态对照表

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-08-07 20:47:58
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源及酿制蜂种等不同可划分很多种类,不同蜜种在颜色及结晶状态上也各不相同,了解这些特征对鉴别蜂蜜的真假大有好处,下面一起来看一看蜂蜜颜色及结晶状态对照表吧!

蜂蜜

一、划分依据

1、蜜源:蜂蜜因蜜源多寡不同可分为百花蜜和单花蜜两种,其中单花蜜因主要蜜源不同又可分为槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等,例如槐花蜜就是蜜蜂采集槐树花蜜酿成的。

2、蜂种:蜂蜜因酿制蜂种不同可分为中蜂蜜、意蜂蜜及黑蜂蜜等,其中中蜂蜜是指中华蜜蜂酿制成的蜂蜜,而意蜂蜜和黑蜂蜜则分别是意大利蜜蜂和黑蜂酿制成的蜂蜜。

3、工艺:蜂蜜因生产工艺不同可分为天然蜜和浓缩蜜两种,其中天然蜜是指完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜,而浓缩蜜则是用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩而成的蜂蜜。

蜂蜜

二、蜜种特征

蜜种 蜜源植物 颜色 结晶
土蜂蜜 山野百花 琥珀色 易结晶,结晶呈浅琥珀色油脂状
槐花蜜 槐树 水白色 不易结晶,结晶呈乳白色油脂状
椴树蜜 椴树 浅琥珀色 易结晶,结晶呈白色油脂状
油菜花蜜 油菜 特浅琥珀色 易结晶,结晶呈乳白色油脂状
荆条蜜 荆条 浅琥珀色 易结晶,结晶呈白色油脂状
雪脂莲蜜 苕子花 特浅琥珀色 易结晶,结晶呈乳白色油脂状
柑橘蜜 柑橘 浅琥珀色 易结晶,结晶呈乳白色油脂状
野桂花蜜 柃木 水白色 易结晶,结晶呈乳白色凝脂状
桉树蜜 桉树 琥珀色 易结晶,结晶呈暗黄色粗粒状
乌桕蜜 乌桕树 琥珀色 易结晶,结晶呈暗黄色粗粒状
紫云英蜜 紫云英 浅琥珀色 不易结晶,结晶呈白色颗粒状
葵花蜜 向日葵 浅琥珀色 易结晶,结晶呈浅黄色油脂状
荔枝蜜 荔枝 琥珀色 不易结晶,结晶呈白色细粒状
枣花蜜 枣树 琥珀色 不易结晶,结晶呈浅黄色粗粒状
龙眼蜜 龙眼 琥珀色 不易结晶,结晶呈琥珀色粗粒状
合欢蜜 合欢树 浅琥珀色 易结晶,结晶呈白色细粒状
棉花蜜 棉花 浅琥珀色 易结晶,结晶呈白色粗粒状
苜蓿蜜 苜蓿 白色 不易结晶,结晶呈乳白色油脂状
五味子蜜 五味子 暗红色 易结晶,结晶呈偏黄色油脂状
益母草蜜 益母草 浅琥珀色 易结晶,结晶呈乳白色细粒状
荞麦蜜 荞麦 深琥珀色 易结晶,结晶呈琥珀色粗粒状
野藿香蜜 野藿香 琥珀色 易结晶,结晶呈白色细粒状
枇杷蜜 枇杷 浅琥珀色 易结晶,结晶呈白色粗粒状
野坝子蜜 野坝子 浅琥珀色 易结晶,结晶呈偏黄色细粒状

注意:蜂蜜的颜色因主要蜜源不同而不同,结晶难易则主要取决于葡萄糖的相对含量,其中葡萄糖含量相对越高越容易结晶,反之葡萄糖含量相对越低则越不容易结晶。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
桉树蜜和槐花蜜哪个好? 桉树蜜和槐花蜜哪个好?

桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的,典型特征是桉醇味较重且口感酸中带甜,而槐花蜜则是...

什么样的蜂蜜是好蜂蜜? 什么样的蜂蜜是好蜂蜜?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源及蜂种等不同可划分成很多种类,而且这些蜂...

怎样看蜂蜜是真的还是假的? 怎样看蜂蜜是真的还是假的?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并反复酿制成的,自古以来便是备受人们的青睐的纯天然营养食品...

桉树蜜和蜂蜜的区别 桉树蜜和蜂蜜的区别

桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的蜂蜜,主要产于我国广西、广东、福建及台湾等地,因桉...

蜂蜜结晶是掺白糖了吗? 蜂蜜结晶是掺白糖了吗?

蜂蜜是蜜蜂酿制而成的,一般多呈粘稠的液体状,颜色多为琥珀色或浅黄色,但在低温环境...

女人长期喝蜂蜜牛奶的好处 女人长期喝蜂蜜牛奶的好处

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制成的纯天然营养品,而牛奶则是古老的天然饮料并被誉为白色血液...

苹果蜜是什么味道? 苹果蜜是什么味道?

苹果蜜是蜜蜂采集苹果树花蜜酿制成的,产地主要集中在华东、华北、西北及东北等地,尤...

不结晶的蜂蜜是假的吗? 不结晶的蜂蜜是假的吗?

结晶是蜂蜜固有的一种物理特性,所有自然成熟蜜在一定条件下都会结晶,区别在于不同蜜...

白蜜和蜂蜜有什么区别? 白蜜和蜂蜜有什么区别?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因蜂种及蜜源等不同可划分成很多蜜种,例如根据蜂种...

牛奶加蜂蜜可以丰胸吗? 牛奶加蜂蜜可以丰胸吗?

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制成的天然营养食,而牛奶则是古老的天然饮料并被誉为白色血液,...