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酸蜂蜜比普通蜂蜜好吗?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2021-10-09 10:38:42
酸蜂蜜是酸蜂(无刺蜂)采集植物花蜜酿制成的,主产于云南、海南、广西、广东等地,而普通蜂蜜多数是意蜂(意大利蜜蜂)酿制的,少数是中蜂(中华蜜蜂)或黑蜂(新疆黑蜂、东北黑蜂)酿制的,下面来看一看酸蜂蜜和普通蜂蜜哪个好吧!

酸蜂蜜

一、定义

1、酸蜂蜜:酸蜂蜜是酸蜂酿制成的,酸蜂亦称粘蜂、蚁蜂等,在生物学分类上属于蜜蜂科无刺蜂属昆虫,因所产的蜂蜜甜中带酸而得名,我国主要分布在云南、海南、广西、广东等地。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜多数是意蜂酿制成的,意蜂学名意大利蜜蜂,亦称西蜂、洋蜂等,优点是能追花夺蜜突击利用南北四季蜜粉源,另外有少部分普通蜂蜜可能是中蜂或黑蜂酿制的。

蜂蜜

二、性状

名称 颜色 香味 口感 结晶
酸蜂蜜 深琥珀色 树脂香味 酸甜,有果味 不易结晶,浅黄色粗粒状
普通蜂蜜 浅琥珀色 自然花香味 甘甜,有微酸味 易结晶,偏黄色油脂状

:普通蜂蜜因蜜源多寡不同分百花蜜和单花蜜两种,其中百花蜜是指至少包含两种以上的蜜源,而单花蜜则是蜜蜂采集单一蜜源植物酿制的。

酸蜂蜜

三、营养

1、酸蜂蜜:酸蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质,事实上酸蜂蜜中营养物质的种类往往比普通蜂蜜更丰富且更全面。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质,但蜜源构成不同普通蜂蜜中各营养物质的含量可能略有不同。

蜂蜜

四、价格

1、酸蜂蜜:酸蜂蜜的产量非常稀缺,在我国只有云南、海南、广西、广东等地有少量的出产,堪称是世界上最珍贵的蜂蜜,几乎是可遇而不可求的,零售价格一般都在200元以上一斤。

2、普通蜂蜜:普通蜂蜜的价格因蜜源、蜂种等不同而不同,例如普通百花蜜在30~60元一斤,普通油菜花蜜在30~50元一斤,普通洋槐蜜在40~60元一斤,普通枣花蜜在30~50元一斤。

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