一、作假方式
假蜂蜜的作假方式主要有以下四种，其一是用糖浆、色素和香精等勾兑成的勾兑蜜，其二是未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜，其三是向原蜜中掺水或糖浆等做成的掺假蜜，其四是给蜜蜂大量饲喂糖浆生产出来的喂糖蜜，其中尤以勾兑蜜和掺假蜜对人的危害最大且最恶劣。
二、食用论述
买到假蜂蜜可不可以吃要具体而论，其中浓缩蜜一般是可以食用的，只是营养价值和自然成熟蜜完全不能相提并论，事实上大家买到的蜂蜜大多数都是浓缩蜜，若买到的是勾兑蜜、掺假蜜或喂糖蜜则不建议食用，这些假蜂蜜毫无营养价值可言且可能含大量的有害物质。
三、食用危害
买到假蜂蜜一般不建议再继续食用，事实上喝假蜂蜜对健康几乎百害而无一利，原因是假蜂蜜的卫生问题根本得不到任何保障，同时假蜂蜜中富含的蔗糖或麦芽糖还易引起肥胖，另外喝假蜂蜜也易因有害物质而引发食物中毒，因此买到假蜂蜜(除浓缩蜜)最好还是扔掉。
四、注意事项
1、假蜂蜜能不能吃取决于作假方式，其中未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜可继续食用，但勾兑蜜、掺假蜜和喂糖蜜则最好不要食用。
2、假蜂蜜几乎毫无营养价值，原因是假蜂蜜基本都是糖浆和色素等勾兑而成的，事实上喝假蜂蜜还不如直接喝杯白糖水来得安全。
3、假蜂蜜的价格往往都特别廉价，事实上廉价也是假蜂蜜诱骗消费者最主要的伎俩，因此遇到特别廉价的蜂蜜时一定要谨慎购买。
