一、蜜种论述
黑蜂椴树蜜是著名的蜜种，酿制蜂种是黑蜂(东北黑蜂、高加索黑蜂等)，蜜源植物是椴树科椴树属落叶乔木椴树，未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的浅琥珀色，有浓郁、自然的椴树花香味，口感甘甜鲜洁并略有淡淡的微酸味，极易结晶，在常温下很快能结晶成细腻洁白或乳黄色的油脂状。
二、产地分布
黑蜂椴树蜜主产于东北地区，尤以完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地最著名，国外主要产于俄罗斯远东地区，生产黑蜂椴树蜜有两个必要条件，其一是蜂种必须是黑蜂(包括东北黑蜂、新疆黑蜂、高加索黑蜂等)，其二是蜜源植物必须是椴树科椴树属植物椴树(包括紫椴、辽椴等)。
三、营养价值
1、增强体质：黑蜂椴树蜜能增强体质，得益于黑蜂椴树蜜中富含的单糖、矿物质等能促进免疫细胞增殖，同时黑蜂椴树蜜中富含的活性物质、维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肠通便：黑蜂椴树蜜能润肠通便，得益于黑蜂椴树蜜中富含的有机酸、活性酶等能帮助胃肠道消化食物，同时黑蜂椴树蜜中富含的维生素、矿物质等也能促进胃肠功能正常。
3、缓解疲劳：黑蜂椴树蜜能缓解疲劳，得益于黑蜂椴树蜜中富含的葡萄糖和果糖不经胃肠消化就能直接进入血液中，人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖。
四、禁忌人群
1、糖尿病人群：糖尿病人群在血糖尚未得到控制时不能喝黑蜂椴树蜜，原因是黑蜂椴树蜜富含果糖、葡萄糖等单糖，若血糖已得到控制可在医生的指导下少量喝些黑蜂椴树蜜。
2、肝硬化患者：肝硬化患者不能喝黑蜂椴树蜜，原因是肝硬化患者喝黑蜂椴树蜜容易加重肝脏的纤维化，但慢性肝炎、乙肝等疾病患者喝黑蜂椴树蜜则能增强肝脏的解毒功能。
3、周岁内婴儿：黑蜂椴树蜜生产时难免被有毒物质污染，这些有毒物质对胃肠功能健全的成年人来说没有影响，但胃肠功能尚不健全的婴儿喝黑蜂椴树蜜可能会引起食物中毒。
