一、营养价值
酸枣蜜是蜜蜂采集酸枣花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖(含量约占33.81%)和果糖(含量约占42.42%)，尚含丰富的蔗糖、有机酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性酶，其中单糖是人体最主要的供能物质，活性酶则是人体内多种反应的催化剂。
二、增强免疫
酸枣蜜有增强免疫的功效，得益于酸枣蜜中富含的矿物质、活性物质等能促进免疫细胞增殖，同时酸枣蜜中富含的维生素、氨基酸等还能增强免疫细胞活性，此外酸枣蜜中富含的单糖、有机酸等对维持正常免疫功能也有积极的作用，最适合有体弱多病、免疫低下等问题的人群食用。
三、润肠通便
酸枣蜜有润肠通便的功效，得益于酸枣蜜中富含的有机酸、酶类等活性物质能帮助胃肠消化食物，同时酸枣蜜中富含的单糖、矿物质等还能促进胃肠功能正常，此外酸枣蜜中含有的乙酰胆碱对促进胃肠活性蠕动也有积极的作用，最适合有消化不良、习惯性便秘等问题的人群食用。
四、缓解疲劳
酸枣蜜有缓解疲劳的功效，得益于酸枣蜜中富含葡萄糖、果糖等单糖且单糖含量高达75%以上，单糖可不经胃肠消化就能直接进入血液中，喝酸枣蜜有显著的升糖效果，而人体尤其是大脑神经元正常运作所需的能量又几乎完全依赖血糖供给，最适合上班族、学生等脑力劳动者食用。
五、补气养血
酸枣蜜有补气养血的功效，得益于酸枣蜜中富含的单糖、氨基酸等能促进人体造血物质合成，同时酸枣蜜中富含的铁、铜等矿物质还能显著提高人体内造血细胞数量，此外酸枣蜜中富含的维生素、天然抗氧化物质等也能改善人体的造血功能，最适合因生理期容易贫血的女性食用。
六、正确喝法
1、时间：酸枣蜜不能空腹食用，原因是长期空腹喝酸枣蜜容易胃酸过多，甚至诱发胃肠疾病，一般建议饭后1～2小时或睡前1～2小时食用。
2、喝法：酸枣蜜的吃法很简单，最简单的吃法是冲蜂蜜水，只需将酸枣蜜用适量的温开水冲匀即可饮用，也可搭配牛奶、柠檬等疫情冲泡。
3、用量：酸枣蜜不能过量食用，原因是酸枣蜜中富含葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，长期过量食用容易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。
七、禁忌人群
1、糖尿病不适合喝酸枣蜜，原因是糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝酸枣蜜容易加重病情，若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些酸枣蜜来改善机体的营养状态。
2、肝硬化不适合喝酸枣蜜，原因是肝硬化患者的肝功能很差，喝酸枣蜜容易因肝脏负荷过大而加重纤维化，但肝硬化早期、乙肝等慢性肝病患者喝酸枣蜜有一定的保肝效果。
3、婴幼儿不适合喝酸枣蜜，原因是婴幼儿尤其是未满周岁的婴儿喝酸枣蜜可能会食物中毒，其一是蜜蜂采蜜时难免会采到有毒蜜源，其二是蜂蜜生产时容易被有毒物质污染。
