青梅树的耐寒能力因生长阶段、营养积累程度而异。
青梅树进入花期之后（养分充足），气温达到-9℃才会受冻，而幼果期（消耗养分）达到-5℃就会受冻。
积累了大量营养的青梅树，具有较强的耐寒性，反之则无法耐寒。
一、青梅树是否耐寒
1、青梅树这种植物还是有一定的耐寒能力的，但是这个耐寒能力比较的有限，且不同生长阶段的青梅树的耐寒能力还不一样。
2、通常来说其花期时可以忍受零下9℃才会受冻害，而幼果期时零下5℃就会受到冻害。
3、青梅树在不同阶段的耐寒能力不一样，这是由于其树体内的营养积累的关系，营养积累多的青梅树，其耐寒能力就会稍强一些，反之其耐寒能力就会变得更弱一些，在花期时养分尚且充足，但是结果之后营养大量损耗，自然不耐寒。
二、青梅树如何越冬
1、管控浇水
如果遇到了温度快速下降的情况，为了避免青梅树因为冻害而死或是造成减产现象，要适当的管控浇水，为其浇水的时候要根据土壤的实际情况进行调整，做到土壤浇足浇透、见干见湿，保持其处于微湿的状态即可。
2、适当保温
在冬季的时候，因为结果之后的树体营养消耗尚未完全的补充完毕，植株的耐寒能力是有所下降的，因此要适当的为其进行保暖的措施，树体刷白、捆绑草绳、裹上稻草等，以避免植株在冬季的寒冷中受冻死亡。
三、青梅树几年可以结果
1、青梅树从苗到结果需要3-4年的时间，在12-1月开花，4-5月是果期。
2、花瓣白色，有时为淡黄色或淡红色，有芳香的味道。
