定义：青储是指将青饲料进行干燥和储存的过程，而青贮是指将青饲料压实、密封、发酵处理，形成乳酸发酵产物的过程。
操作过程：青储操作简单，将青饲料晒干堆放存储即可，而青贮操作复杂，流程包括收割、切碎、压实、密封发酵。
贮存时间：青储仅能存放数周至数月，而青贮可保存6个月以上。
饲料品质：青储保留了饲料的原始状态，而青贮增加了饲料的可食性、可消化性。
一、青储和青贮的区别
1、定义和概念
（1）青储：指将青饲料（如青草、青茅等）进行干燥和储存的过程，以便在不适宜生长的季节供应给畜禽食用。常见的青储方式包括晾晒干燥、晾堆储存等。
（2）青贮：指将青饲料在高湿度下进行压实、密封和发酵处理，形成乳酸发酵产物以便长期保存和使用的过程。常见的青贮方式包括堆垛青贮、塑料薄膜青贮等。
2、操作过程
（1）青储：青储的操作相对简单，一般是将青饲料晒干后进行堆放存储，依赖于太阳和自然风力的作用，不涉及饲料的发酵过程。
（2）青贮：青贮需要进行一系列的工作流程，包括收割、切碎、压实和密封等。首先将青饲料收割后切碎成适当长度，然后利用机械设备进行压实，防止氧气侵入，接着使用塑料薄膜等材料进行密封，形成密闭环境利于发酵。整个过程需要使用专业设备和技术，操作较为复杂。
3、贮存时间
青贮由于发酵产物的存在，能够实现长期贮存，一般能保存半年以上；而青储因未进行发酵处理，存放时间较短，一般为数周至数月。
4、 饲料品质
青贮在发酵过程中产生乳酸等物质，能够改善饲料的质量和营养价值，增加其可食性和可消化性；而青储则很大程度上保留了饲料的原始状态，营养价值稍低于青贮。
二、青贮的作用
1、新鲜的饲草水分高、适口性好、容易消化，但是不易保藏，容易腐烂变质。
2、通过青贮，使其比青绿饲料更加鲜嫩，其中的营养物质不但不会减少，而且有一种芳香酸味，能刺激家畜的食欲，采食量增加。
三、青贮的发酵原料是什么
1、青贮是以乳酸菌为发酵饲料，自然青贮时，利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵。
2、但是因为自然界植物的乳酸菌含量少，仅占细菌总数的0.01%-1%，所以乳酸菌非常难迅速形成优势菌群，不可在短时间内降低pH值。
四、青贮的操作方式
1、青贮是一项突击性工作，首先要把青贮窖、青贮切碎机和运输车辆进行检修，并组织足够人力。
2、然后按照随割、随运、随切、随装、随踩、随封的原则，连续进行，保证一次性完成到位。
五、青储饲料的制作方法
1、建造发酵池之后将收割好的水稻和秸秆用粉碎机器压碎之后放入发酵池中，充分压实。
2、然后向表面泼水，保持湿度在70%左右，用塑料薄膜覆盖在上面密封。温度越高，发酵越快。
