一、蜜种定义
百花蜜是最常见的蜂蜜之一，所谓百花蜜实际上就是蜜蜂采集多种花蜜酿制而成的，从蜜源组成上看百花蜜没有固定的蜜源，也很难分辨出百花蜜中到底有哪些蜜源，从酿制蜂种上看可以是中蜂，也可以是意蜂或黑蜂，例如鼎鼎大名的土蜂蜜就是中蜂酿制的百花蜜。
二、功效论述
1、增强体质：百花蜜能增强体质，得益于百花蜜中富含的单糖、矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时百花蜜中富含的活性物质、维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、缓解疲劳：百花蜜能缓解疲劳，得益于百花蜜中富含的葡萄糖、果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖。
3、润肠通便：百花蜜能润肠通便，得益于百花蜜中富含的有机酸、活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时百花蜜中富含的维生素、矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。
三、正确喝法
1、时间：百花蜜不能长期空腹饮用，从一天来看早餐后半小时、晚餐后1～2小时或睡前1～2小时都是喝百花蜜的最佳时间。
2、做法：百花蜜不能直接用开水冲，原因是高温冲泡会使蜂蜜中活性物质失活，也可搭配些柠檬、生姜、红枣等一起冲泡。
3、用量：百花蜜不能长期过量饮用，长期过量喝百花蜜对健康有害无益，例如过量喝百花蜜易因糖分摄入过量而引起肥胖。
四、禁忌人群
1、糖尿病要慎喝百花蜜，原因是百花蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝百花蜜会引起血糖异常升高。
2、肝硬化患者不能喝百花蜜，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也较差，若再喝富含单糖的百花蜜反而会加速肝脏纤维化。
3、高血糖人群喝百花蜜要谨慎，原因是蜂蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，若本身血糖就高的人群喝百花蜜很容易引起血糖变得更高。
4、婴儿不建议喝百花蜜，原因是百花蜜中难免含有有毒蜜源且容易被致病菌污染，若胃肠功能尚不健全的婴儿食用可能会引起食物中毒。
