一、蜜源植物
柑橘蜜的蜜源是芸香科下属植物橘、柑、橙、柚、枳等，从全国范围来看柑橘蜜的产地主要集中在华东、华中、华南、西南等地，其中尤以浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西等地产量最高，另外贵州、云南、江苏、安徽、河南、海南等地也有一定量的出产。
二、上市时间
柑橘蜜一般在每年的在2～5月上市，但具体上市时间因柑橘品种及各地气候不同而不同，例如广东、广西、海南、云南等地2～3月就有新柑橘蜜上市，福建、四川、江西、重庆等地新柑橘蜜要3～4月上市，而浙江、湖南、江苏、湖北等地则要延迟到4～5月才有新柑橘蜜上市。
三、参考价格
柑橘蜜的价格一般在30～50元一斤，但具体价格因柑橘蜜质量及销售市场不同而不同，例如少数品质特别好的柑橘蜜基本都在60元以上，而蜂农直卖的柑橘蜜也可能在30元左右一斤，另外真柑橘蜜的价格一般都不低于30元，十几元甚至几元一斤的柑橘蜜多半是糖浆勾兑成的。
四、真假鉴别
1、柑橘蜜的颜色因柑橘品种不同而不同，但一般多呈质地透明的浅琥珀色或浅橙黄色，而假柑橘蜜则往往显得黯淡无光或格外的光彩艳丽。
2、柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味，味道甘甜鲜洁并带有淡淡的果酸味和花香味，而假柑橘蜜往往有浓郁的糖浆味甚至有刺鼻的气味。
3、柑橘蜜因葡萄糖含量较低而不易结晶，但若长期放置在低温环境下柑橘蜜也能结晶，而假柑橘蜜要么不能结晶要么结晶颗粒特别粗、硬。
