一、物种论述
黄色西瓜一般是指黄瓤西瓜，因果肉呈金黄色而得名，俗称黑绷筋，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、西瓜属一年生藤本植物，这种西瓜既不是打激素导致的，更不是利用转基因技术得到的，事实上西瓜本身就有白色、黄色、红色等颜色，只是红色的西瓜更常见而已。
二、形态特征
黄色西瓜是一年生藤本植物，茎、枝粗壮，具明显棱沟；卷须粗壮，2歧；叶柄粗，具不明显沟纹；叶片纸质，轮廓三角状卵形，3深裂，中裂片倒卵形、长圆状披针形或披针形；雌雄同株，雌、雄花均单生于叶腋，淡黄色，花萼筒宽钟形，花萼裂片狭披针形；果实近球形，果皮绿色，果肉金黄色；种子多数，卵形；花、果期夏季。
三、分布范围
黄色西瓜主产于沿海和平原地区，远在明代建县前福建省诏安县境内就盛产黄色西瓜，现广泛分布于福建、江苏、湖北、山东、江西、浙江等地，新疆阿瓦提县也有出产。
四、生长习性
1、温度：黄色西瓜喜温暖，耐热，不耐寒，生长适温24～30℃，温度低于10℃植株受冻害。
2、湿度：黄色西瓜喜干燥，耐旱，不耐湿，最适空气湿度50～60%，湿度过大容易诱发病害。
3、土壤：黄色西瓜喜肥沃，不耐盐碱，以疏松、排水良好的沙质土壤为宜，最适pH值5～7。
4、光照：黄色西瓜喜阳光，结果期要求日照时数在10～12小时以上，若短于8小时结瓜不良。
