一、名称论述
凤梨和菠萝没有区别，只是同一物种的不同称谓。凤梨原产于南美洲热带地区，16世纪初传入中国，其中台湾地区因“尖端有绿叶似凤尾”而得名凤梨，大陆地区则因“果皮似菠萝蜜而色黄”而得名菠萝，之后台湾地区果农又培育出了金钻凤梨(俗称无眼菠萝)，也就是说菠萝和凤梨是同一种水果的不同称谓，但有时凤梨也特指无眼菠萝。
二、物种定义
凤梨是常见的一种热带水果，别称菠萝、草菠萝、地菠萝等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、粉状胚乳目、凤梨科、凤梨属多年生草本植物，原产于南美洲热带地区，16世纪初传入中国，果实既可鲜食，又可加工成罐头、果汁等，具有极高的食用价值和经济价值。
三、产地分布
凤梨原产于南美洲热带地区，现南北回归线之间均有栽培，包括中国、泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非、美国等地，我国广东、海南、福建、广西、云南、台湾等地均有栽培，尤以广东省徐闻县和中山市、海南省琼海市和万宁市、福建省漳州市、云南省屏边县、台湾省南投县等地最有名。
四、生长习性
1、温度：凤梨喜温暖，最适生长温度25～30℃，能承受40℃高温，怕冷，低于5℃受冻害。
2、湿度：凤梨喜湿润，年雨量1000～1500毫米以上且降水时间分布均匀的地区生长良好。
3、土壤：凤梨对土壤要求不严，喜弱酸性土壤，忌中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土。
4、光照：凤梨有较强的耐阴性，喜漫射光，忌直射光，但结果期需充足的光照才能高产。
五、品系划分
1、卡因类：卡因类是最常见的凤梨品系，又名沙捞越，因法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名，栽培极广，约占全世界凤梨培面积的80%，平均单果重在1100克以上。
2、皇后类：皇后类是凤梨最古老的栽培品系，有400多年栽培历史，也是南非、越南和我国主栽品种之一，植株中等大，叶比卡因类短，果圆筒形或圆锥形，单果重400～1500克。
3、西班牙类：西班牙类是凤梨常见的栽培品系，植株大，叶软，叶缘有红色刺，果中等大，单果重500～1000克，果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，多用于制作罐头和果汁。
4、杂交类：杂交类是通过有性杂交等手段培育的凤梨品系，植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，单果重1200～1500克，果肉色黄，质爽脆，纤维少，既可鲜食，也可加工罐头。
