一、物种论述
蚕豆是常见的经济作物，别称胡豆、罗汉豆、兰花豆等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、野豌豆属一年生或越年生草本植物，原产地中海沿岸，我国南北各地普遍都有栽培，既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。
二、开花时间
蚕豆一般在4～5月或7～8月开花。蚕豆是一年生或越年生草本植物，播种时间有秋播和春播两种，其中秋播主要集中在西南和长江流域，10月上旬至11月上旬播种，翌年4～5月开花、夏季收获；春播主要集中在西北和华北地区，3月中下旬至4月上旬播种，当年7～8月开花、秋季收获。
三、产地分布
蚕豆原产地中海沿岸，公元1世纪开始传入中国，最早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现的胡豆一词，我国南北各地普遍都有栽培，例如四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海、贵州、甘肃等地，尤以宁波、张家口、青海和甘肃所产的蚕豆最著名。
四、生长习性
1、温度：蚕豆喜温暖，较耐寒，畏暑，最适温度15～25℃，最低能耐-4℃的低温。
2、湿度：蚕豆喜湿润，耐干旱，最适相对湿度40～60%，土壤湿度过大容易烂根。
3、土壤：蚕豆喜肥沃，在土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质壤中生长良好。
4、光照：蚕豆喜阳光，光照充足植株生长茂盛，长期在荫庇环境下植株生长不良。
