一、物种论述
柴胡是著名的中药材，别称地熏、山菜、柴草等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、柴胡属多年生草本植物的统称，全国各地普遍都有分布，根可入药，味辛、苦，性微寒，归肝、胆、肺经，具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷、退热截疟等功效。
二、参考价格
柴胡的价格一般在30～40元一斤，具体价格因品种、规格、市场等不同而不同，例如统货的价格在30～35元一斤，切片货的价格在35～40元一斤，从整体上看最近几年柴胡的价格是稳中有升，已从2018年的32～35元一斤平稳上涨到35～40元一斤。
三、产地分布
柴胡广泛分布于北半球的亚热带地区，我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏、安徽、广西、内蒙古、甘肃等地均有分布，国外主要分布于俄罗斯西伯利亚东部及西部、蒙古、朝鲜半岛、日本等地，常见品种有北柴胡、银州柴胡、红柴胡、黑柴胡等。
四、代表品种
1、北柴胡：北柴胡是常见的一种柴胡，别称竹叶柴胡、硬苗柴胡、韭叶柴胡等，我国东北、华北、西北、华东、华中等地普遍都有分布，多生长于向阳山坡、路边、岸旁或草丛中。
2、红柴胡：红柴胡是常见的一种柴胡，别称狭叶柴胡、南柴胡等，有长伞红柴胡和少花红柴胡两个变种，我国东北、华北、华东等地普遍都有分布，多生于草原、山坡、灌木林缘。
3、黑柴胡：黑柴胡是常见的一种柴胡，别称小五台柴胡、小五吕柴胡等，我国河北、山西、陕西、河南、青海、甘肃、内蒙古等地普遍都有分布，多生长于山坡、山谷、山顶阴处。
