一、物种论述
花椒是著名的经济树种，别称川椒、红椒、蜀椒等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、花椒属落叶小乔木，原产于中国，在我国有3000多年的应用历史，果皮可作调味品，也可入药，具有温中行气、杀虫止痛等功效。
二、参考价格
花椒的价格一般在30～50元一斤，具体价格因品种、产地、市场等不同而不同，从产地上看花椒主要集中在四川、甘肃、陕西等地，价格上大致是四川＞甘肃＞陕西，从品种上看花椒主要有青花椒和红花椒两种，一般情况下红花椒的价格要比青花椒贵一些。
三、产地分布
花椒原产于中国，我国北起东北南部、南至五岭北坡、东抵江浙沿海地带、西南到西藏东南部均有分布，尤以四川、贵州、重庆、云南、湖南、青海、甘肃、西藏等地最常见，台湾、海南、广东等地不产，多生长于平原地区至海拔较高的丘陵、山地。
四、生长习性
1、温度：花椒喜温暖，较耐热，不耐寒，最适生长温度20～25℃，气温低于-5℃时受冻害。
2、湿度：花椒喜湿润，较耐干旱，怕积水，最适空气湿度60～70%，最适土壤湿度50～60%。
3、土壤：花椒喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的中性沙质壤土为宜。
4、光照：花椒喜光照，稍耐半阴，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下结果不良。
