一、物种定义
柠檬是常见的一种水果，别称洋柠檬、益母果、益母子等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、柑橘属常绿小乔木，原产于马来西亚，果实可鲜食或作调料，也可制作干果片、果汁、化妆品及药品，入药有生津、止渴、祛暑等功效。
二、区别论述
1、外形：青柠檬和黄柠檬的外形不同，其中青柠檬从开始到成熟一直是青色，表面比较光滑，无纹理；黄柠檬未成熟之前是青色的，成熟后变成黄色，表面比较粗糙，有纹理。
2、味道：青柠檬和黄柠檬的味道不同，其中青柠檬有淡淡的香味，味道极酸，无苦涩感；黄柠檬的香味较浓郁，未完全成熟时酸味重，完全成熟后酸味逐渐变淡，稍有苦涩感。
3、用途：青柠檬和黄柠檬的用途不同，其中青柠檬的汁水比黄柠檬略多，果皮较薄，常用于榨汁或添加到饮品中调味；黄柠檬常用于烹饪西餐，也可以榨汁或浸泡后调制饮品。
三、生长习性
1、温度：柠檬喜温暖，不耐寒，怕热，生长适温17～19℃，温度低于-3℃植株受冻害。
2、湿度：柠檬喜湿润，耐旱，怕积水，在年降雨量1000毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：柠檬喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
4、光照：柠檬喜阳光，稍耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇的环境下结果不良。
四、代表品种
1、尤力克：尤力克(Eureka)是世界上栽培最广泛的品种，原产于美国，果实中大，椭圆形至倒卵形，果皮淡黄色，单果重90～160克。
2、菲诺：菲诺(Fino)是澳大利亚主栽品种，别称mesero、primofiori等，起源于西班牙，果实中等，球形或椭圆形，浅黄色或黄色。
3、维拉法兰卡：维拉法兰卡(Villafranca)原产于意大利西西里岛，我国广东、四川、浙江等地有引种，果实椭圆形，单果重140克。
4、费米奈劳：费米奈劳(Femninello)是意大利主栽品种，果实中等，椭圆形，果皮厚，油胞下陷，成熟时果色呈黄色，少核至无核。
5、北京柠檬：北京柠檬(Meyer)是柠檬和橙或柠檬和宽皮柑的杂交种，于1908年在北京近郊被发现，带到美国后再继续人工选育而成。
