一、蜂种论述
意大利蜂的学名叫意大利蜜蜂。意大利蜂学名意大利蜜蜂，俗称意蜂、洋蜂、西蜂等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蜜蜂科、蜜蜂属、西方蜜蜂的一个亚种，原产于意大利的亚平宁半岛，现世界各地普遍都有引种养殖，我国主要饲养于长江下游、华北、西北、东北等地。
二、种类划分
1、原意：原意是意大利原生的意大利蜜蜂，适合在冬季短且温暖、夏季炎热而干旱及全年花期较长的气候下养殖，冬季长且寒冷或早春易发生“倒春寒”的地方不太适合养殖。
2、美意：美意是在原意的基础上选育成的，因改良于美国而被称作美国意蜂(简称美意)，这种意蜂的体色比原意要偏黄些，优点是繁殖速度比原意更快且性格也比原意更温驯。
3、澳意：澳意是在原意的基础上选育成的，因改良于澳大利亚而被称作澳大利亚意蜂(简称澳意)，这种意蜂的前翅比原意稍短些，优点是繁殖速度极快且产蜜力也略强于原意。
三、蜂种特性
1、生产力强：意大利蜜蜂产蜜及产浆能力强，不但是蜜浆兼产型的理想品种，也是花粉生产的优良蜂种，在流蜜期一个强群可生产上百千克蜂蜜，一年可生产0.5～1千克蜂王浆。
2、育虫力强：意大利蜜蜂的产育力非常强，育虫节率平缓，早春蜂王开产后产卵量受气候、蜜源等影响不大，即使在炎热的盛夏和气温偏低的晚秋也能保持比较大面积的育虫区。
3、分蜂性弱：意大利蜜蜂的分蜂性弱，容易维持强群，多数一年只发生一次自然分蜂，少数蜂群会发生两次，特强的蜂群在仲夏仍能很好地工作，一般情况下即使饿死也不飞逃。
4、抗病力弱：意大利蜜蜂的抗病力较弱，极易感染美洲幼虫病、麻痹病、孢子病和白垩病等，抗螨力弱，极易遭受螨害，对胡蜂的抵御能力也很弱，在我国山区不适合发展养殖。
5、越冬性弱：意大利蜜蜂的越冬性弱，以强群越冬时饲料消耗量大，在高纬度地区越冬困难，早春育虫时工蜂容易受冻而导致群势发展迟缓，不适合在冬季长且严寒的地区养殖。
四、生活习性
1、群居性：意大利蜜蜂是群居昆虫，群体由工蜂、雄蜂和蜂王组成，其中工蜂负责采集食物、哺育幼虫等几乎所有的劳作，雄蜂只负责与新蜂王交尾且交尾后很快便死亡，蜂王则负责产卵并分泌“蜂王信息素”维持群体秩序。
2、排他性：意大利蜜蜂虽然是群居昆虫，但除雄蜂外蜂群之间并不往来，蜂群内部靠特有的“群味”辨别异同，“群味”不同时工蜂将大大出手，同时蜂巢的巢门口也有守卫蜂在防御，他群蜂靠近巢门会被守卫蜂驱赶或攻击。
3、筑巢性：意大利蜜蜂是筑巢性昆虫，不管是哺育幼虫还是储备食物都需要蜂巢，蜂巢由数张或十数张相对平行且垂直于地面的巢脾构成的，巢脾又由一系列紧密排列的巢室组成，此外蜜蜂修筑蜂巢的材料是工蜂分泌的蜂蜡。
4、分蜂性：意大利蜜蜂利用分蜂来扩大种群数量，分蜂多发生在蜜源丰富且温度适宜的春季，分蜂时老蜂王和部分工蜂离开蜂巢另觅新址筑巢，原蜂巢则留给即将出房或已经出房的新蜂王，分蜂后蜂群的群势至少会减小一半。
5、储食性：意大利蜜蜂是完全以花为食的昆虫，蜜源丰富的季节蜂群会大量采集花蜜和花粉储存在蜂巢中，遇到蜜源匮乏或不适宜出巢采集时蜂群便以储蜜为食，此外意大利蜜蜂还能将采集的花蜜酿成蜂蜜后用蜂蜡封存起来。
