1、椴树蜜：椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，未结晶时呈透明的浅琥珀色或浅黄色，因葡萄糖含量高而极易结晶，尤其在低温环境下很快会结晶呈乳白色或乳黄色的油脂状。
2、洋槐蜜：洋槐蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的，未结晶时呈透明的水白偏黄色(顶级洋槐蜜呈水白色)，不易结晶，长期放置在低温环境下偶有结晶呈乳白色的细粒状或油脂状。
综上所述，椴树蜜和洋槐蜜是两种不同的蜂蜜，其中椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，而洋槐蜜则是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的，从口感和色泽上看洋槐蜜要略优于椴树蜜，但从营养价值上看两者并没有太大的区别。
