夏天蜂蜜结晶了怎么融化?

黔子夜
2021-06-30 10:11:47

蜂蜜结晶

1、隔水加热:夏天蜂蜜结晶了只需隔水加热到40℃很快就会融化,但要控制好温度,温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。

2、太阳暴晒:夏天蜂蜜结晶了可放在太阳底下暴晒一下,一天晒不化第二天接着晒,但晚上不要放在冰箱中,否则又会恢复成固体状。

3、自行恢复:夏天蜂蜜结晶了可放在干燥、通风的地方,事实上夏季气温往往较高,这个季节大多数结晶蜂蜜都能自行恢复成液体状。

综上所述,结晶是自然成熟蜜固有的物理特性,实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出,对蜂蜜的营养价值和口感都没有任何影响,因此完全没有必要刻意恢复成液体状,夏天蜂蜜结晶了可隔水加热到40℃使其融化,亦可放在太阳底下或干燥通风的地方等其自行融化。

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