标题

买蜂蜜选哪种比较好?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-01-15 19:39:54
蜂蜜因蜂种不同可分为中蜂蜜、意蜂蜜等,根据蜜源不同可分为椴树蜜、槐花蜜等,根据形态不同又可分为蜂巢蜜、分离蜜等,形形色色的蜂蜜给消费者也带来了一定的困扰,下面我们就一起来看一看买蜂蜜选哪种比较好吧!

蜂蜜

一、蜂种不同

蜂蜜根据蜂种可划分为土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,其中土蜂蜜是中蜂(中华蜜蜂)酿制的,意蜂蜜是意蜂(意大利蜂)酿制的,而黑蜂蜜则是东北黑蜂或新疆黑蜂酿制的,在这些蜂蜜中以中蜂酿制的土蜂蜜最为稀有,东北黑蜂和新疆黑蜂酿制的黑蜂蜜次之,意蜂酿制的意蜂蜜相对则最为普遍。

蜂蜜

二、蜜源区别

蜜源是蜜蜂酿制蜂蜜的基本原材料,根据蜜源不同蜂蜜可划分为百花蜜、槐花蜜、椴树蜜等,事实上除了百花蜜其他单花蜜都是以蜜源植物命名的,例如蜜蜂采集椴树花蜜酿制的蜂蜜则称之为椴树蜜,有些蜜种因相对较为稀缺而在价格上略显昂贵,但从整体上来说其实营养成分差异并不大。

蜂蜜

三、是否成熟

蜜蜂酿制蜂蜜需要一个极为复杂的过程,其中由蜜蜂完全酿制成熟的蜂蜜叫成熟蜜,而尚未酿制成熟的蜂蜜则称之为“水蜜”,“水蜜”在本质上和成熟蜜有极大的差别,例如成熟蜜中蔗糖含量非常少,而“水蜜”中则含有相当一部分的蔗糖,因此买蜂蜜时一定要尽可能的选择自然成熟蜜。

蜂蜜

四、生产方式

蜂蜜因生产方式不同可分为蜂巢蜜、分离蜜、浓缩蜜等,其中蜂巢蜜是指连蜂巢带蜂蜜食用的蜜脾,分离蜜是指从蜜脾中分离出来的蜂蜜,而浓缩蜜则是“水蜜”经人工浓缩而成的,值得注意的是浓缩蜜虽然浓度相对较高,但多糖含量过高且缺少极富营养价值的活性酶而算不上真正的蜂蜜。

蜂蜜

五、颜色差异

蜂蜜因蜜蜂采集的蜜源不同而呈现出不同的颜色,例如高纯度的槐花蜜、野桂花蜜等呈水白色,而桉树蜜、棉花蜜、枣花蜜等则呈琥珀色,虽然颜色浅淡的蜜种其口感和气味一般相对较好,但这也不是绝对的,例如颜色多呈浅琥珀色或琥珀色的土蜜蜂在品质上就明显要优于水白色的槐花蜜。

总结:蜂蜜因蜂种及蜜源等不同虽然可划分成很多蜜种,但从主要成分上看这些蜜种之间的差异其实并不大,实际上选择蜂蜜首先要考虑是不是自然成熟蜜,只要不是完全酿制成熟的封盖蜜都不能算是好蜂蜜。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
蜂蜜的正确储存方法 蜂蜜的正确储存方法

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,虽然因渗透压高且富含抗菌物质而没有严格的...

真假蜂蜜的鉴别方法大全 真假蜂蜜的鉴别方法大全

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因味道甜润且极富营养价值而备受青睐,但蜂蜜作假...

假蜂蜜的鉴别方法及注意事项 假蜂蜜的鉴别方法及注意事项

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,从定义上看有两个必要的前提条件,一是酿制原料必...

掺了白糖的蜂蜜什么样的? 掺了白糖的蜂蜜什么样的?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,自古以来便是备受青睐的天然营养食品,但蜂蜜作假也...

蜂蜜一天喝多少最合适? 蜂蜜一天喝多少最合适?

蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿成的天然营养品,因口感甜润且极富营养价值而备受青睐,虽然经常食...

蜂蜜滴在纸巾上真假图及原理 蜂蜜滴在纸巾上真假图及原理

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的粘稠液体,因营养丰富且口感甜润而备受消费者的青睐,各...

蜂蜜颜色及结晶状态对照表 蜂蜜颜色及结晶状态对照表

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源及酿制蜂种等不同可划分很多种类,不同蜜种...

蜂蜜为什么能润肠通便? 蜂蜜为什么能润肠通便?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古以来便是备受青睐的纯天然营养品,事实上经常...

蜂蜜的最大功效是什么? 蜂蜜的最大功效是什么?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,自古以来便是备受青睐的纯天然营养食品,更...

经常喝蜂蜜真的好吗? 经常喝蜂蜜真的好吗?

蜂蜜是传统而又古老的天然营养品,因营养丰富且味道甜润而备受青睐,但蜂蜜毕竟是富含...