标题

怎样用一杯清水辨别蜂蜜真假?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-04-24 20:07:43
蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿制而成的纯天然营养品,因营养丰富且口感甜润而备受人们的青睐,在利益的驱使下各式各样的假蜂蜜也多如牛毛,稍不留神就可能买到人工勾兑成的假蜂蜜,下面一起来看一看怎样用一杯清水辨别蜂蜜真假吧!

蜂蜜

一、辨别依据

蜂蜜中含有大量的蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶等活性物质,这些活性物质在蜂蜜酿制成熟后也一直保持着活性,同时真蜂蜜中不可避免的含有一定量的花粉等杂质,因此加水融化并剧烈晃动后真蜂蜜会产生大量不易消散的气泡且质地浑浊,而假蜂蜜则因只含有糖浆而只有少量易消散的气泡且质地较清澈。

蜂蜜

二、操作方法

准备一个干净的透明瓶子和适量的纯净水,其中瓶子的透明度越好则越便于观察,比如用平时常见的矿泉水瓶子就特别合适,而纯净水可直接用自来水管中取的自来水,操作时先将买回来的蜂蜜取出少量放入瓶子中,然后向瓶子中加入准备好的纯净水,最后将瓶子的盖子拧紧并用力摇晃瓶子中的蜂蜜水。

蜂蜜

三、观察气泡

不管是真蜂蜜还是假蜂蜜加水融化并剧烈晃动后都有气泡产生,但真蜂蜜产生的气泡和假蜂蜜产生的气泡是截然不同的,其中气泡较多且不易消散的可能是真蜂蜜,而气泡较少且易消散的极有可能是假蜂蜜,此外真蜂蜜因不可避免的含有花粉等杂质而略显浑浊,假蜂蜜则因只含有糖浆而显得更为的清澈。

蜂蜜

四、打开瓶盖

等蜂蜜水基本镇静下来后打开盖子也能明显感受真蜂蜜和假蜂蜜的差别,其中真蜂蜜有大量的气体冲出(类似摇晃后的可乐但没有可乐那么强烈),原因是真蜂蜜中含有大量仍保持着活性的活性物质,这些活性物质在剧烈晃动后有大量的气体产生,而假蜂蜜因不含能产生气体的活性物质而不会有气体冲出。

蜂蜜

五、品尝味道

蜂蜜水初步观鉴别完成后可打开盖子后品尝蜂蜜水的味道,用真蜂蜜调出的蜂蜜水味道特别甘甜,回味时略带些酸味且有自然的花香味,而假蜂蜜调出的蜂蜜水只有浓郁的甜味甚至有明显的白糖味,也不像真蜂蜜那样有自然的花香味,原因是假蜂蜜的甜味主要来自于糖浆、香味则来自于人工添加的香精。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
桉树蜜和槐花蜜哪个好? 桉树蜜和槐花蜜哪个好?

桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的,典型特征是桉醇味较重且口感酸中带甜,而槐花蜜则是...

桉树蜂蜜的坏处及副作用 桉树蜂蜜的坏处及副作用

桉树蜂蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿制而成的,主要产于我国广东、广西、海南、福建及台湾等...

桉树蜂蜜真的有毒吗? 桉树蜂蜜真的有毒吗?

桉树蜂蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的,而桉树则是我国从澳洲引进的经济树种,但近些年桉...

人造蜂蜜是怎么生产出来的? 人造蜂蜜是怎么生产出来的?

蜜蜂酿制蜂蜜极为不易且需要一定的周期,人造蜂蜜不但生产成本低且可大批量的生产,加...

葵花蜜是几等蜜? 葵花蜜是几等蜜?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源植物不同可划分成等级各异的蜜种,例如椴树...

经常喝蜂蜜对身体有好处吗? 经常喝蜂蜜对身体有好处吗?

蜂蜜是一种大家既熟悉而又陌生的营养品,熟悉是因为都知道蜂蜜是好东西,陌生是因为多...

柃木蜜真假怎么鉴别? 柃木蜜真假怎么鉴别?

柃木蜜是我国最稀有且品质最好的商品蜜,更因营养丰富且味道香醇而备受消费者青睐,事...

桉树蜜是什么颜色的? 桉树蜜是什么颜色的?

桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿制成的,蜜源植物主要是大叶桉、小叶桉及柠檬桉等,产地主...

生蜂蜜和熟蜂蜜的区别 生蜂蜜和熟蜂蜜的区别

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜经反复酿制得到的,因酿制时间不同而有生蜂蜜和熟蜂蜜之分,实...

蜂蜜是怎么划分种类的? 蜂蜜是怎么划分种类的?

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花蜜酿制而成的,因味道甜美且营养丰富而深受广大消费者的青睐...