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鸭脚木蜜和百花蜜哪个好?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2021-09-28 10:15:09
鸭脚木蜜是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的,主产于岭南及闽南地区,而百花蜜则是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的,全国各地均有出产,尤以中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜最著名,下面来看一看鸭脚木蜜和百花蜜哪个好吧!

鸭脚木蜜

一、定义对比

1、鸭脚木蜜:鸭脚木蜜是根据蜜源划分的蜜种,所谓鸭脚木蜜实际上就是指蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的,流蜜期在气温低的冬季,因此酿制蜂种多数是耐寒性强的中蜂。

2、百花蜜:百花蜜是根据蜜源多寡划分的蜜种,所谓百花蜜实际上就是指蜜蜂采集多种花蜜酿制成的蜂蜜,与之对应的是单花蜜(蜜蜂采集单一植物的花蜜酿制成的蜂蜜)。

百花蜜

二、状态对比

名称 颜色 香味 口感 结晶
鸭脚木蜜 浅琥珀色 鸭脚木花香味 甜润,略有酸涩味 易结晶,乳白色细粒状
百花蜜 琥珀色 自然的花香味 甘甜,略有辣喉感 易结晶,浅黄色油脂状

:百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的,事实上百花蜜并没有固定的颜色,但一般多呈粘稠、透明且有光泽的琥珀色。

鸭脚木蜜

三、营养对比

1、鸭脚木蜜:鸭脚木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质,最具代表性的是葡萄糖、果糖等单糖和酶类等活性物质。

2、百花蜜:百花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质,但百花蜜中所含营养物质的种类往往比鸭脚木蜜要丰富得多。

百花蜜

四、价格对比

1、鸭脚木蜜:鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜,我国仅产于冬季相对比较温暖的岭南地区和闽南地区,零售价格一般在40~80元一斤,具体价格因品质、市场等不同而不同。

2、百花蜜:百花蜜的酿制蜂种可以是中蜂,亦可是意蜂或黑蜂,但中蜂酿的百花蜜一般称作土蜂蜜,零售价格在30~60元一斤,少数品质好的百花蜜也能卖到80元以上。

鸭脚木蜜

五、注意事项

1、鸭脚木蜜和百花蜜是两种定义不同的蜂蜜,其中鸭脚木蜜是根据主要蜜源定义的蜂蜜,而百花蜜则是根据蜜源种类定义的蜂蜜。

2、鸭脚木蜜和百花蜜哪个好没有肯定的答案,一般情况下鸭脚木蜜可能要略优于百花蜜,但中蜂酿制的土蜂蜜则要优于鸭脚木蜜。

3、鸭脚木蜜和百花蜜的营养价值相差并不大,实际上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,但蜜种不同各营养物质含量也略不同。

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