一、营养对比
桐花蜜和槐花蜜在营养上大同小异，实际上所有自然成熟密的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，不同蜜种之间的区别仅仅是营养物质含量略有不同，从营养上看桐花蜜和槐花蜜是难分高下的。
二、色泽对比
桐花蜜和槐花蜜在色泽上差别很大，其中桐花蜜未结晶时多呈淡黄色或金黄色，不易结晶，偶有结晶多呈浅黄色的油脂状或细颗粒状；槐花蜜未结晶时多呈水白偏黄色，不易结晶，偶有结晶多呈乳白色的细颗粒状；从色泽上看槐花蜜要略优于桐花蜜。
三、口感对比
桐花蜜和槐花蜜在口感上稍有差异，其中桐花蜜有桐树花所特有的自然花香味，口感甜润适口并有令人愉悦的桐树花香味；槐花蜜入口时有浓郁的槐花香味，口感甘甜鲜洁并有淡淡的槐香，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的；从口感上看槐花蜜可能要略胜桐花蜜一筹。
四、价格对比
桐花蜜和槐花蜜在价格上相差很远，其中桐花蜜的零售价格一般在30～40元一斤，少数品质特别好的桐花蜜也能卖到60元以上；槐花蜜的零售价格一般在50～80元一斤，少数像水一样透明的纯正槐花蜜基本都在百元以上；从价格上看槐花蜜比桐花蜜要贵得多。
综上所述，桐花蜜和槐花蜜是两种不同的蜂蜜，从营养上看两种蜂蜜是难分高下的，但槐花蜜的色泽和口感都要略优于桐花蜜，体现在价格上就是槐花蜜比桐花蜜贵得多。
