南山荔枝品种有糯米糍荔枝、桂味荔枝、妃子笑、淮枝、黑叶等。
糯米糍荔枝：6月中旬成熟，果实个头较大，果形呈扁心形，果皮呈鲜红色，果肉半透明。
桂味荔枝：6月下旬成熟，果实中等大小，果形近似圆形，果皮鲜红色或带墨绿色块，果肉洁白晶莹。
妃子笑：5月下旬至6月上旬成熟，果实个头较大，果形呈圆形或卵圆形，果皮淡红色略带绿色，果肉晶莹，口感清甜。
一、南山荔枝的品种
1、糯米糍荔枝
糯米糍荔枝外观粗糙，果皮呈鲜红色，果实体积大呈扁心形，与鸡蛋不相上下，果实顶部圆润，一边隆起，果梗较粗，表层龟裂片大，缝合线明显，表面较平滑，果肉呈半透明状，果核较小，通常在6月中旬成熟。
2、桂味荔枝
桂味荔枝，果实个体大小中等，外观近似圆形，果实肩部平整，表层龟裂片凸起，裂纹鲜明，裂片峰尖锐，缝合线明显，果肉呈乳白色，带有淡淡桂花香，因此被称为桂味荔枝，成熟期在6月下旬。
3、妃子笑
妃子笑成熟期在5月下旬到6月上旬，是三个南山荔枝品种中成熟最早的，果皮淡红带绿色，果实体积大，外观呈圆形或卵圆形，果肩平阔，表层龟裂片凸起，峰顶细密刺手，缝合线不明显，肉厚质脆，晶莹透明，味道清甜，香味浓郁，多汁爽口种子较小，不饱满。
4、淮枝
淮枝果实为近圆形或球形，果肩平整，果皮呈暗红色，果肉厚实，表层龟裂片排列不规则，裂纹浅，种子大而饱满。
5、黑叶
黑叶又名乌叶荔枝，果实呈歪心形，果皮呈紫红色，果肩一边高一边低，表层龟裂片偏较大，裂片峰平滑，有淡黄色放射线，裂纹不明显，种子呈椭圆形，为黑褐色。
二、荔枝几月份成熟
1、荔枝的栽培品种有非常多，大部分荔枝品种在7月成熟，如淮枝、桂味、糯米糍、元红等。
2、少部分早熟品种在5-6月份成熟，比如圆枝、黑叶等。还有一种名为三月红的荔枝品种在每年的3月份成熟。
